【小鹿田燒】

作為民藝器皿聞名的大分縣日田市的「小鹿田燒（Ontayaki）」。其特點在於樸素的質感以及使用「跳鉋」和「刷毛目」等裝飾技法。

小鹿田燒的兄弟窯兼發源地是「小石原燒（Koishiwarayaki）」。小石原燒於江戶時代初期，在福岡縣朝倉郡東峰村（原小石原村）由從朝鮮帶回的陶工開窯。過去雖以週邊農家使用的水缸等大型器皿為主流，但得益於鄰近英彥山參拜路線帶來的頻繁人員往來，以及戰後的陶藝熱潮，這裡成為了器皿的一大產地。

1705年，在拓展至大分縣日田市源榮町皿山地區之際，曾為小石原燒陶工的柳瀨三右衛門與黑木十兵衛等人開啟了小鹿田燒的窯爐。1954年，世界級陶藝家伯納德·利奇（Bernard Leach）曾在此逗留三週與陶工交流；領導民藝運動的柳宗悅亦評價其為「世界第一的民陶」，由此小鹿田燒的名聲傳遍日本全國。1995年，它被指定為日本的國家重要無形文化財。

與其他產地相比，小鹿田燒非常罕見地徹底繼承了傳統的製陶方式。其保留著由參與創立歷史的黑木家、柳瀨家、坂本家，以及從黑木家分家出的小袋家所組成的四家體制，不收弟子與雇傭工，遵循僅由長子繼承窯爐的一子相傳原則。作為原料使用的近山粘土偏黑，與白色化妝土形成鮮明對比，加上土質堅硬，名為「鉋刀（kanna）」的削製工具能以銳角切入土中，塑造出更加突出的效果。小鹿田燒帶有幾分溫情的色調與絕妙的幾何圖案，正是誕生於這片土地的獨特產物。

小鹿田燒並非裝飾品，而是貼近生活的實用日用雜器。如今僅存的9戶窯元依然堅守著開窯以來的傳統製作工藝。在日常生活中，無論日式還是西式菜餚，小鹿田燒都能很好地襯托出各式料理的美感，並與各種器皿融為一體，成為餐桌上令人安心的陪伴。

小鹿田燒
https://www.shokunin.com/zh/onta/
小石原燒
https://www.shokunin.com/zh/koishiwara/

參考資料
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8F%E9%B9%BF%E7%94%B0%E7%84%BC
https://www.ana.co.jp/travelandlife/article/002025/