【簡易咖哩義大利麵】

偶爾做一次的咖哩義大利麵雖然做法極其簡單，卻格外美味，所以請允許我介紹一下這道雖屬業餘但非常地道的做法。只需平底鍋一鍋到底即可完成。

首先，將肉類和蔬菜等冰箱裡現有的食材用油翻炒，加入少許鹽和黑胡椒，亦可根據喜好加入大蒜或紅辣椒。倒入適量熱水後放入乾意麵。如果水不夠，中途可隨時適量加水。

過程中，按一人份加入1塊切碎的固形咖哩塊，融化。當意麵接近硬芯（al dente）狀態時，加大火力收乾大部分水分即可出鍋。食用時還會撒上鹽或起司粉，因此調味無需一步到位。

固形咖哩塊堪稱家家戶戶常備的、日本引以為傲的調味料。它那溫柔的滋味，總能讓人想起小時候父母為自己做過的咖哩飯。請務必嘗試一下。

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