【京都的百歲牛肉麵】

位於京都鬧市區三條河原町，有一家可以品嚐正宗中國麵食的餐廳「百歲牛肉麵」。店裡招牌是手工製作的蘭州牛肉麵，除此之外，還有許多冷菜以及中國酒。尤其到了週末晚餐時間，經常可以看到來自不同國家的食客在門口排隊等候的熱鬧景象。

蘭州牛肉麵最吸引人的地方，或許就是那一碗看似簡單、實際上頗有講究的湯。百歲牛肉麵的牛肉麵以牛骨湯為底，加入約20種香料，調配出濃郁而富有層次的味道。湯裡除了燉煮得軟嫩的牛肉，還有蘿蔔、蒜苗、香菜，最後再加入自製辣油。端上桌時熱氣騰騰，牛骨湯的香味十分明顯，喝上一口，既有牛肉湯的鮮美，也能感受到各種香料帶來的豐富風味，難怪有人會覺得有幾分像藥膳料理。

而這碗麵的另一個主角，就是手工製作的麵條。麵條可以根據自己的喜好選擇粗細，現點現拉。剛煮好的麵條Q彈有嚼勁，能夠充分吸收牛骨湯的鮮美，吃起來很有滿足感。

除了蘭州牛肉麵，店裡還有手抓羊肉、口水雞、皮蛋豆腐、麻辣牛肚、腐竹拌木耳等各種小菜，青島啤酒、紹興酒等中國酒也一應俱全。吃完麵之後，還可以來一杯珍珠奶茶，或者點一份麻球或豆花作為甜點。從主食到小菜、酒水和甜品，選擇相當豐富。

在價格親民的百歲牛肉麵，可以明顯感受到這裡是一家來自不同國家、不同年齡層的客人都能自在用餐的店。店裡經常可以聽到各種語言交織在一起，而店員則用中文、英文或日文有條不紊地接待客人。既有中國餐廳特有的熱鬧感，又因為身處京都這座國際化的旅遊城市，而呈現出一種很有意思的開放氛圍。

在京都的鬧市區，能夠以實惠的價格吃到一碗認真製作的手工蘭州牛肉麵，再加上店內獨特的多元文化氛圍，百歲牛肉麵確實是一個值得一去的地方。如果有機會來到百歲牛肉麵，也歡迎順道來步行僅需5分鐘左右的三條展廳看看。

三條展廳
https://www.shokunin.com/zh/showroom/sanjo.html
百歲牛肉麵 三條河原町店
https://maps.app.goo.gl/KELJNPE6MgzKnzK86

參考資料
http://hyakusai-beefnoodles.com/
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26035535/