【印度烤雞辛拉麵】

在去年從檳城陸路前往柔佛的馬來之旅中，我無數次地品嚐了當地的印度料理。在氣候相近的馬來西亞，印度料理早已深深地融入了當地人的日常生活。雖然我以前就很喜歡香料料理，但那次旅行之後，已迷戀到幾天不吃就心裡不舒服的程度。

於是一天中午，我拿起一包辛拉麵準備午餐時突然想到：如果把它做成印度風味會不會更不錯？做法非常簡單。先用叉子在雞肉上紮一些小孔，將切成片的洋蔥與雞肉混合，再加入每人份1大勺的優格、1小勺純咖哩粉和少許鹽拌勻，然後用油炒香。這就是簡易版的印度烤雞。之後只需加水，按照泡麵的步驟煮製即可。

沒想到，印度烤雞與世界上最暢銷的辛拉麵，搭配起來效果十分驚豔，讓我瞬間想起了在新山吃到的美味叻沙。因為我是無辣不歡的人，其實還額外加入了超辣香料──卡宴辣椒粉，讓辣味更加過癮。這道料理的所需材料在普通超市都能買到，您也可以輕鬆地在炎熱夏日試一試這道印度烤雞辛拉麵，用濃郁的香料與辛辣滋味，為夏日的餐桌增添一擊樂趣。

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