【冷泡，是夏日的小樂趣】

無論是咖啡還是茶，平時我更喜歡喝溫熱的飲品。不過天氣一旦變得炎熱，果然還是會想念從冰箱裡拿出的冰鎮飲料。可是，煮好茶或沖泡咖啡後再放涼，不僅需要時間，更重要的是這個過程實在太熱了。像我這種既要輕鬆也要美味的懶人，到了夏天，冷泡便是不二之選。平時常備的麥茶自不必說，咖啡、紅茶、煎茶，都會根據當天的心情製作出兩三天內能夠喝完的分量。因為家人都會大量飲用麥茶，所以我會把其他冷泡飲品留作下午茶或短暫休息時的小享受。其中，最喜歡的還是冷泡煎茶。

製作方法非常簡單。只需將水和茶葉放入壺中，放進冰箱冷藏3小時以上即可。我通常會在睡前準備好。雖然靠冷水慢慢萃取需要一些時間，但相比其他方法更簡單、更省事。第二天早晨醒來時，茶水剛好完成，這一點讓人格外開心。外出時，我會把冷泡茶裝入保溫壺中攜帶，並有意識地盡早喝完。

用冷水慢慢萃取時，茶葉中的鮮味成分會隨著時間逐漸釋放，因此甜味和鮮爽感會更加突出。同時，產生咖啡因和容易帶出澀味的兒茶素含量也會相對降低。特別是煎茶，入口清爽，非常適合炎熱的夏日。

近年有許多冷泡專業的茶葉上市，甚至有加水即可的茶包產品，嘗試起來非常便捷。搭配冷泡專用茶濾、帶有過濾網的茶壺等工具，也能讓製作過程更加充實。在家中簡單製作一杯美味的冷泡綠茶、冷泡咖啡或冷泡紅茶，成為了我夏日專有的療癒時光。我們的各地展廳也展示著許多適合夏日使用的茶具和玻璃杯，希望您不要錯過。

展廳介紹
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