【栗久的曲圓便當盒與我的午餐時光】

一天中午，我像往常一樣，把午餐裝進栗久的曲圓便當盒後出發上班。直接鋪在白米飯上的主菜是前一天晚餐剩下的香煎雞胸肉，搭配的是自己準備的小黃瓜和蘿蔔的醃菜。只有玉子燒是當天早上現做現裝的，另外，還會帶上一顆自配味噌球，到時用來沖一碗熱騰騰的味噌湯。

雞胸肉參考的是料理研究家高賢哲在YouTube上分享的食譜，是平時在家經常會做的一道。本來想放幾顆小番茄點綴一下，不過我覺得每天做便當時最重要的一點還是「利用現有的食材輕鬆完成」，所以基本都是打開冰箱，有什麼用什麼，不給自己壓力。

說實話，我一直不太擅長為了每天的便當來構思菜單、採購食材。以前的我，對健康過於執著，幾乎不吃肉魚蛋，飲食主要以蔬菜和豆製品為主。我從小就容易手腳發涼，一直覺得是因為自己出生在北方，沒有過於在意。母親常對說的「蛋白質攝取不夠」，始終也沒覺得有多重要。直到成人以後，發現即使飯量未增，卻越來越易發胖；加上疫情之後對免疫系統增加了關注，便漸漸地意識到了均衡飲食的重要性。

一般來說，成年女性每天需要攝取約50g的蛋白質。這個分量，僅靠豆腐、納豆等豆製品是難以達到的。因此，現在我也會適量地去吃肉和魚，刻意來補充蛋白質。蛋白質不僅是構成身體要素的重要營養，也與維持體溫和新陳代謝密切相關。雖然兩者之間並不是簡單的因果關係，但自從開始有意識地增加蛋白質的攝入量後，我覺得自己確實比以前不怕冷了。

不過，因為最近的物價爆漲，無論是買肉還是買魚，大家都會斟酌一番。但即便如此，我還是會在買菜時優先考慮蛋白質來源，並把這看作是一項對健康的投資──畢竟一旦身體出了問題，花費的醫療費會更多。正種情況下，我尋找到的案便是利用前一天剩菜來製作重視蛋白質的便當。雖然只是把剩菜直接鋪在白米飯上，但裝進曲圓便當盒後，便當便會轉身變得格外誘人。蓋蓋子時，即使米飯上的菜稍微高出一點也沒有問題，我會輕輕壓一下，用餐巾包好固定。這樣，在打開蓋子的瞬間，便當會顯得更加豐盛，也能勾起食欲。即使早已知道裡面裝著什麼，但每次打開便當盒時，依然會有一點期待。我想，這都是這個便當盒的功勞。

曲圓便當盒所利用的木材具有調濕性能，吸收米飯多餘的水分，米飯即使放涼了也依然能夠保持鬆軟的口感。同時，杉木具有一定的抗菌性，有助於延緩食材變質，淡淡的木香還能把米飯的香氣襯託得更誘人。除了用於便當盒之外，用沒有保溫功能的鍋來煮米飯時，我也會把剛煮好的米飯盛進其中，當作飯甑使用，用來美味地保存米飯。

小樽展廳現正陳列有栗久的白茬曲圓便當盒，歡迎您店時來親自體驗一下它的魅力。

栗久的曲白茬·曲圓便當盒·橢圓形S
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