【韓方】

突然想問大家一個問題：您聽說過「韓方」嗎？對漢方醫學感興趣，或喜歡看韓國古裝劇的朋友，也許會聽說過這個詞。韓方又稱「韓醫學」，是一種以古代中醫學為基礎，結合了韓國的風土、氣候以及韓國人的體質發展而來的傳統醫學體系。

在日本講的「漢方」，是古代中國醫學隨著佛教一起傳入日本之後，在引入醫療技術和藥材的同時，根據日本人的體質而逐步調整變化形成的。到了江戶時代，為了與荷蘭傳入的西洋醫學「蘭學」加以區分，人們便將原本在日本流傳的傳統醫學稱為「漢方」。同樣，韓醫學和韓方，也是中醫學在朝鮮半島發展演變而來的韓國傳統醫學。因為擁有共同的根源，兩者有許多相通之處，例如「藥食同源」理念等等，因此很有親切感。韓方學也認為不能以同一種方式看待所有患者，要應根據每個人的不同體質、臟腑狀態、精神狀態、性格以及飲食偏好等因素，採取不同的治療方法。因此，通過把脈和問診，將人的體質分為「太陽人」「少陽人」「太陰人」和「少陰人」四種類型，即以「四象體質」作為診療依據的理念，稱得上是韓方醫學的特徵之一。

我感受到的最大不同之處，在於韓方至今深深地融入在韓國人的日常生活之中。在日本自明治時代以後，隨著西洋醫學的傳入，「漢方醫」不再被承認為正式的醫生，東方醫學也逐漸被視為一種民間療法。而在韓國，自1951年《韓醫師制度》以法律形式確立以來，「現代醫學（西醫）」與「韓方醫學」並行存在，人們通常會根據具體症狀來選擇治療方式，或兩者結合使用。韓方醫生是韓國醫療體系中獨立的國家資格，與西醫屬於不同的職業體系。據說，要成為韓方醫師，需要在專業的大學接受六年教育，並通過國家考試後才能獲取資格開設專門的醫療機構「韓醫院（한의원）」。

此外，韓國還有一種名為「產後院」的機構，產婦可以在生產之後入住數週，通過韓方調理身體、促進恢復。在韓國的傳統咖啡館裡，常能見到類似於日本葛根湯的「雙和茶（쌍화차）」作為經典飲品。而在超市和傳統市場中，各種藥材也都能輕鬆買到。關於生活中的韓方，真是越去了解，越讓人羨慕。我如果生活在韓國，一定會毫不猶豫地利用產後院；平時身體有些小毛病，就去熟悉的韓醫院調理，只有有必要的時候再去尋求現代醫學。

雖然羨慕之情越寫越濃，不過無論是韓方還是漢方，都十分推崇「未病先防」的理念。──也就是說，在疾病真正發生之前，能夠察覺身體發出的細微信號，並盡可能將疾病防患於未然。在日本，也有許多既是漢方藥材又能通常食用的食材，例如山藥、薏仁、紅棗、肉桂等等。我們可以試著在每天的餐桌上磨一點山藥泥，或是炒香芝麻撒在飯菜上。為了迎接即將到來的炎炎夏日，希望大家都能找到適合自己的方式，好好調養飲食、心境與呼吸，在日常生活中養生。

松山陶工廠的加熱鍋L
https://www.shokunin.com/zh/matsuyama/
一陽窯的擂缽
https://www.shokunin.com/zh/ichiyou/suribachi.html
一陽窯的香料研缽
https://www.shokunin.com/zh/ichiyou/spice.html
山只華陶苑的JUJU mortier擂缽
https://www.shokunin.com/zh/yamatada/suribachi.html
辻和金網的芝麻烘焙網
https://www.shokunin.com/zh/tsujiwa/gomairi.html
展廳介紹
https://www.shokunin.com/zh/showroom/

參考資料
https://nihon-hanbang.or.jp/about/
https://megurie.net/magazine/21-03/
https://www.kaze-travel.co.jp/kr-sp-11.html