【宇治與中村銘茶】

提到日本茶，人們往往會想到宇治。

平安時代，空海與最澄等僧侶從中國帶回茶種，日本飲茶文化由此萌芽。據說，高山寺僧人明惠上人在尋找適合種茶的土地時，最終來到宇治，並將茶樹種植於此。從此，宇治成為日本茶文化的重要發源地。

位於京都南部的宇治，自古便是一片受到眷顧的土地。一千年前，紫式部將《源氏物語》的結尾篇章設定於此；平安時代的貴族們則將這裡視為祈禱與療癒之地。流經城中的宇治川帶來豐沛水氣，而晨霧繚繞的氣候也極適合茶樹生長。室町時代，足利義滿更因欣賞宇治川升起的朝霧而命人開墾茶園，自此奠定了宇治作為高級茶產地的地位。

隨著飲茶風氣從貴族階層傳播至武士社會，逐漸發展成為今日所熟知的茶道。村田珠光、武野紹鷗、千利休等茶人建立起日本茶道的精神體系，而宇治茶商們則不斷改良製茶技藝，創造出煎茶、玉露等新茶品種，使宇治茶成為日本茶的代名詞。

在宇治眾多茶商之中，老字號「中村藤吉」擁有超過170年的歷史。

根據2012年發現的大量古文書《永代日記》等資料，中村藤吉的歷史可追溯至1819年。創始人中村藤吉的父親六兵衛原本出身伏見，後來成為茅草屋頂工匠，並遷居宇治。在當地，他結識了與鳥取藩關係深厚的御物茶師星野宗以，這段緣分也成為家族與宇治茶結緣的起點。

年少時的藤吉進入星野宗以門下學習茶業。1854年，正值幕末時代風雲激盪之際，他在宇治橋通創立茶商「中村藤吉商店」，正式踏入宇治茶行業。憑藉敏銳的眼光與開拓精神，他逐步拓展事業版圖，並通過與星野家的聯繫，在米子、松江等地開設分店，使中村藤吉之名廣為人知。

歷經二代芳太郎、三代卯吉、四代東次、五代復也，直到現任當主藤司，中村藤吉始終專注於茶業發展。庭院中那棵樹齡約250年的黑松「寶來舟松」，正靜靜見證著這段漫長歲月。二代藤吉不僅推動茶臼自動化並取得專利，其製茶技藝更獲得皇室認可，在大正天皇與昭和天皇即位大典時獲選獻納御用茶。

進入新時代後，中村藤吉並未止步於傳統。2001年，其家族將製茶工廠改建為茶室，希望讓更多人透過宇治茶與抹茶甜點，感受茶所帶來的美味與幸福時光。傳統與創新並行，成為其延續至今的重要動力。

如今，中村藤吉不僅是宇治最具代表性的茶商之一，也是一部濃縮於茶香中的宇治文化史。歷代當主悉心守護的宅邸，更於2009年被選定為日本國家重要文化景觀，作為明治時期典型茶商建築保存至今。

在宇治本店不遠處、宇治川畔的平等院表參道上，中村藤吉還設有平等院分店。店舖二樓的大堂寬敞明亮，擁有開闊的視野。這裡的人氣甜點「丸十芭菲」，正是以窗外的景色為靈感創作而成。夏日青翠連綿的山色、秋日層林盡染的紅葉，以及眼前緩緩流淌的宇治川，都被巧妙地化作杯中的色彩與風味。品嚐甜點的同時眺望窗外風景，更能體會宇治茶文化與這片土地之間密不可分的聯繫。

三條展廳
https://www.shokunin.com/zh/showroom/sanjo.html

參考資料
https://tokichi.jp/pages/byodo-in-store-page
https://tokichi.jp/blogs/menu/byodoin
https://tokichi.jp/pages/about
https://tokichi.jp/pages/history