【雞肉阿多波與調羹叉】

前幾天，我在超市發現雞翅根竟然只要每100g 68日圓，於是決定今晚要做很長時間沒做過的菲律賓料理「雞肉阿多波（chicken adobo）」。

阿多波是一道將肉類或海鮮用醋、醬油、糖、黑胡椒和月桂葉醃製後，先煎香，再慢慢燉煮而成的菜。無論是煎還是燉，僅用小笠原陸兆的魚形鑄鐵鍋就能完成，而且和白米飯特別搭配，所以搭配米飯和其他蔬菜一起盛在HASAMI的Plate裡，也是很推薦的吃法。

今天吃這盤雞肉阿多波時大顯身手的是吉田手工業設計室的調羹叉。它不僅能像平時用的勺子一樣舀飯吃，而且前端的叉子部分還能叉起肉送入口中，另外吃西蘭花時也能像叉子一樣使用。甚至用來切開水煮蛋也很方便。

一件餐具同時兼具兩種功能，讓我再次感受到調羹叉與盛在一張盤子裡的菜之間的絕佳搭配。調羹叉在我們各地展廳都可以拿在手中體驗，歡迎親自感受它舒適順手的手感。

吉田手工業設計室的調羹叉
https://www.shokunin.com/zh/yoshita/cutlery.html
HASAMI的Plate
https://www.shokunin.com/zh/hasami/plate.html
小笠原陸兆的魚形鑄鐵鍋
https://www.shokunin.com/zh/rikucho/fishpan.html
本間數勇商店的稻草手工編織鍋墊L
https://www.shokunin.com/zh/honma/nabeshiki.html
大久保屋木工舍的木製湯匙
https://www.shokunin.com/zh/okubo/otama.html
展廳介紹
https://www.shokunin.com/zh/showroom/
雞肉阿多波（食譜）
https://philippinetravel.jp/filipino-recipes/chicken-adobo/
菲律賓的阿多波（文章）
https://zh.shokunin.com/archives/37283265.html