【品味日本茶時的茶具選擇】

新綠映眼的季節已經到來。每年大約在5月2日，從立春起算的第88天，在日本被稱為「八十八夜」。在這春夏過渡的時節，此時採摘的新茶被視為祈求健康平安的吉祥之物。平時，我們或許常常用茶包簡單泡茶，但若想細細品味當季的餽贈，可以將目光投向茶具，並一定會驚訝於其種類的豐富與深奧。

日本茶茶具的名稱多種多樣，例如湯呑、汲出、煎茶碗、玉露茶碗等。因為平時不太習慣用茶壺泡茶，我對它們之間的差異其實並不熟悉，讓我選擇一種便成為一個難題。意外的是，蕎麥豬口（蘸汁杯）也可以成為候選之一。由於材質、形狀、厚度、香氣的釋放方式以及入口觸感各不相同，茶具們看似相似卻各具特色，甚至會影響茶的風味。因此，根據季節與待客之心來選擇茶具，會讓品茶的時光更加令人難忘。

日語叫「湯呑み」的茶杯是最為常見、最令人親切的茶具。這種茶杯多為筒形，方便日常使用，大小適合單手持握，拿在手中能感受到飲品的溫度。因為它的氛圍容易與餐桌菜餚或日常的點心自然融合，適合沖泡日本的「番茶」或「焙茶」。

相比之下，汲出碗通常口徑較大、略淺，多在待客時與茶托搭配使用。它能讓茶的香氣更好地擴散，蒸汽嫋嫋升起時，空間會營造出一種鬆弛的氛圍。

煎茶茶杯則小巧輕薄，適合用於靠低溫沖泡的上等煎茶。白瓷或淡色釉面的器皿能夠出色地襯托出茶的顏色，帶給人視覺上的享受。

玉露茶碗是為了細細品味玉露茶的鮮味與香氣而設計的特別的器具。它的尺寸更小、更加輕薄細膩，能讓柔和的香氣擴散於口中，茶之甘甜得到充分的展現，營造出精緻而優雅的時光。

蕎麥豬口杯原本用於盛裝蕎麥麵的蘸汁，但因絕妙的尺寸感──口沿較寬、器身適中，常被用於多種用途。不但作為茶具毫無違和感，甚至還可以代替馬克杯來盛放咖啡。

在初夏的暖陽中，輕盈且貼手的器皿讓人尤為舒適。質樸而富有韻味的茶具，能夠襯托綠茶清新的香氣，也與焙茶和番茶相得益彰。在諸多選擇中，我最終決定，選擇了一個能隨著季節變化來欣賞茶色的器具。

青龍窯的茶具具有細膩順滑的質感，名為「殘雪」的白釉表現的是融雪山景，是該窯的代表之作。自然溫和的風格之上，柔和的白底襯托出如新綠般清新的茶湯色澤。每當注入茶水，都彷彿能感受到初夏的清爽氣息，讓人度過一段心境豐盈的時光。

青龍窯的茶杯
https://www.shokunin.com/zh/seiryu/yunomi.html
青龍窯的汲出碗
https://www.shokunin.com/zh/seiryu/kumidashi.html
青龍窯的煎茶茶杯
https://www.shokunin.com/zh/seiryu/sencha.html
青龍窯的蕎麥豬口·蘸汁杯
https://www.shokunin.com/zh/seiryu/soba.html

參考資料
https://www.nihonwasyokutakubunka.com/column/2942
https://www.e-cha.co.jp/contents/yunomi-erabikata/
https://nihoncha-salon.com/senchadou/what-is-senchawan/