【銅壺】

說起煮茶，大家通常是怎樣準備的？很多日本人一年四季都會提前煮好大量茶水（大麥茶等）放在冰箱裡儲存。因此，選擇一把合適的煮茶用壺，是影響廚房效率的關鍵之處。最近我使用的是東屋的銅壺，它已經成為我煮茶備茶時不可或缺的好夥伴。今天就想和大家分享一下這把水壺的使用感受，以及它的魅力所在。

我家用來放入冰箱保存的，是最為常見的2L麥茶用壺，夏天裝大麥茶，其他季節則用來裝路易波士茶，幾乎天天都在使用。不過說實話，以前備茶有時總會覺得有點麻煩。原因在於，家裡的鐵壺很難一次煮出2L的茶水，常常需要同時用鍋或其它水壺配合，不得不去「重複作業」。於是，我便決定把容量約達2L的東屋銅壺買回家試試看。

最初，這隻水壺閃耀得令人目眩。它的外觀實在太美，一開始反而讓我捨不得使用。畢竟，能看到這樣嶄新閃亮的樣子，大概只有最初。平時常聽顧客們說：「第一次使用新器物的時候最緊張」，現在我真的理解了這種心情。雖然知道銅器在使用過程中會逐漸產生美好的歲月變化，慢慢呈現出沈穩而深邃的色澤，也是它的魅力所在──但面對這宛如剛誕生般的光亮外表，又忍不住想把它永遠保持下去。於是，我經歷了把它拿出來又收回去，在矛盾又愉快的心情中反覆猶豫的過程。

後來，我終於開始了有這隻銅壺為伴的生活，終於感受到了一次就能煮出足量茶水的便利性所帶來的驚喜。據說銅的導熱率是鋁的2倍、鐵的5倍、不鏽鋼的20倍，因此水沸騰得相當快，即使在忙碌的時間段也能輕鬆完成工序。實際使用後，最為雀躍的還是它的高效性：茶煮好放涼到常溫後，把手柄放倒，就可以直接把壺放進冰箱。一般來說，不太建議把茶水長時間存放在金屬容器裡，但我家兩個人通常1天半就能喝完，所以目前並沒有發現冰箱裡出現金屬異味的問題。相反，把冰得透涼的銅壺直接端到餐桌，涼涼的把手摸起來總是讓人驚喜。少了一道把茶倒入保存用壺的步驟，做家務的步驟也變得更加順暢。而且，這款銅壺不使用橡膠密封圈之類的複雜零件，清洗起來非常簡單，這也是一個令人開心的發現。

從火上加熱，到放進冰箱，再端上餐桌。日復一日地使用後，壺身表面逐漸地留下了水滴的痕跡和火焰燒出的色澤。每天觀察銅器所產生的變化，是養護工具過程中的一大樂趣。我們之所以覺得這種歲月的變化動人，也許正是因為它記錄了與我們一起度過的時間。銅會產生變化，是因為表面接觸空氣和水分後發生氧化，形成自然的保護膜。當最初閃閃發亮的金屬慢慢沈澱成溫潤的琥珀色時，它就像陪伴多年的夥伴一樣，讓人感到安心。在忙碌的日常家務中，這樣一件工具會逐漸成為世界上獨一無二、屬於自己的器物，這個過程本身就令人十分滿足。

這次透過銅壺所體驗到的，是冰箱裡隨時都有解渴好茶所帶來的安心感，以及把工具慢慢養出自己風格的樂趣。想像著未來幾十年的使用時光，這把銅水壺會隨著歲月愈發令人喜愛。歡迎您也把它迎進廚房。它的壺嘴與壺身都透過手工焊接精細完成，做工十分精緻。誕生於工匠們手工作業的器物，一定會讓日常生活變得更加豐富而生動。

東屋的銅壺
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青龍窯的汲出碗
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土屋織物所的抓鍋布M
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