【今宮神社的烤年糕】

在京都市北區，通往今宮神社的參道兩側，相對而立著兩家售賣烤年糕（あぶり餅）的老鋪。北側的「一和（一文字屋和輔）」創立於西元1000年，堪稱日本最古老的點心店。

這種烤年糕的起源，據說是「一和」的創始人當年將位於北區的香隆寺的名產「かき餅」作為驅除疫病的祭品供奉，之後把分發下來的供品插在竹籤上燒烤，以供前來參拜的人食用。作為具有祛病消災、避邪保平安寓意的廟前小吃，這種烤年糕將拇指大小的年糕揪成小塊，串在竹籤上用炭火烤製後，最後蘸上白味噌醬食用。傳統風味以「一子相傳」的方式，傳承至今。

沿著今宮神社東門的參道緩緩前行，誘人的香氣早已在空氣中瀰漫開來。北側的「一和」與南側的「かざりや」都只售烤年糕，在店門口還可以看到經驗老到的師傅們熟練地翻烤年糕。據說兩家的味道各有不同，會讓每一位遊客難以抉擇。因為以前去過一和，所以前些天母親來京都遊玩時，便選擇了到かざりや一試。

在鋪著寬敞榻榻米的店內，我們先悠閒地喝茶休息，不一會兒，一份11串的烤年糕便端上桌來。趁熱入口，烤得微焦的香氣和濃郁的白味噌風味與軟糯的口感交織在一起，令人難忘。用最簡單的食材與做法，造就的只此一家的美味，11串年糕不知不覺就吃了個精光。微風穿堂而過，西斜的陽光灑入室內，舒適得讓人不由得久坐不去。

其實，今宮神社的參道還是今年備受關注的電影《國寶》的取景地之一。歡迎大家一路向京都北部走走，在參拜今宮神社之餘親自品嚐這份傳承千年的烤年糕。

あぶり餅 一和（一文字屋 和輔）
https://maps.app.goo.gl/gTUsfx3chZt7xP8H6
あぶり餅 本家 根元 かざりや
https://maps.app.goo.gl/51EGaB5uv1xK4nRD6
今宮神社
https://share.google/25p1BGu0DUy5Q5XL2
展賣店鋪的介紹
https://www.shokunin.com/zh/showroom/

參考資料
https://ja.wikipedia.org/wiki/一文字屋和輔
https://souda-kyoto.jp/blog/00165.html
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/b9d74e49bf635d97c682e4f6d135aa9fbe12d03e