【奶油南瓜（butternut squash）】

葫蘆形的「奶油南瓜」在9～12月迎來當季，黏糯的口感和堅果般的風味，非常適合用來製作濃湯。

南瓜可分為三類：綿軟的「西洋南瓜」、細膩的「日本南瓜」、脆爽的「葫蘆南瓜」。奶油南瓜原產於南美，但被歸類為日本南瓜，而非西洋南瓜，近年來在日本也越來越受歡迎。果肉呈鮮豔橘色，富含維生素C、維生素A、鈣和鉀，纖維較少，加熱後口感順滑濃稠。

前幾天，在超市看到奶油南瓜降價，於是做了奶油南瓜豆漿濃湯。將奶油南瓜和洋蔥切塊煮軟後，用篩子過濾，再加上豆漿和高湯，稍微煮沸即可完成。口感濃郁，天然甜味柔和，非常美味。

剩下的濃湯，我放入野田琺瑯帶手把儲存罐中，冷卻後放入冰箱保存。第二天早晨，取下蓋子即可直接加熱，再加入少量白米煮沸，就成了奶油南瓜豆漿風味燴飯。儲存罐容量大讓人放心，帶手把和蓋子方便操作，無論保存還是烹飪都非常實用。隨著秋意漸濃，湯品增多，這款帶手把儲存罐的使用頻率也大大增加了。

無論是味噌湯、燉菜還是剩餘火鍋食材，只需倒入儲存罐中冷卻後放入冰箱即可，特別適合秋冬使用。方形設計在冰箱中整齊省空間，琺瑯材質不易沾染氣味和污漬，清潔方便，可謂完美。可以說，它將是陪伴一生的廚房用具之一。

野田琺瑯的Square Stocker
https://www.shokunin.com/zh/noda/

參考資料
https://allabout.co.jp/gm/gc/470925/
https://www.kurashiru.com/articles/f4e2e692-625c-4608-a305-f862a5f7f929
https://www.nodahoro.com/horo