【高湯滴濾法──應對秋老虎的小訣竅】

炎熱的日子依然持續著，您是不是也習慣去喝冰冷的飲品呢？當高溫季節如此漫長時，很容易會想喝冷飲，身體也會因此而變得冰涼，出現夏日疲勞的症狀。為了避免這種情況，我會在晚上泡個熱水澡，不讓身體過度受涼，這樣的小小調節法在日常生活中變得十分重要。

還有一個調節方式就是早晨攝取溫熱的飲品。以前我會盡量在早餐時製作味噌湯，但在炎熱的季節裡，連味噌湯也會覺得沉重。因此，我改為早晨起床後先喝一口常溫的白開水，然後在準備早餐和便當的過程中，將水燒開，用小號的馬克杯喝一杯高湯。高湯不會像味噌湯那樣讓人感到負擔，喝下去後還會有身體順利吸收的感覺。

不過大家一定會覺得，只為了喝一杯高湯而特意去準備，是不是太麻煩了。懷著同樣的想法，我非常推薦使用「高湯滴濾法」。程序相當簡單：在咖啡濾紙裡放一小把美味的柴魚片，用熱水沖泡即可。熱水不要一次全部倒入，可以分幾次注入，這樣就能輕鬆做出一人份的高湯。當然，精心熬製的高湯味道絕佳，但在炎熱季節裡，簡單方便是個優先之選。

順帶一提，滴濾後剩下的柴魚片可以放入冰箱保存，之後炒製成香鬆，撒在米飯上、或拌入蔬菜中，都會非常美味。

如果使用岡井麻布商店的亞麻咖啡濾紙來做高湯滴濾，還會脫離產生濾紙垃圾的煩惱。雖然最好和咖啡用的濾紙分開使用，但亞麻材質具有輕盈、易乾燥的特點，多準備幾張也不會礙事，是件非常實用的產品。歡迎大家來利用高湯滴濾法，給持續高溫中辛苦的身體作個犒賞。

岡井麻布商店的亞麻咖啡濾紙
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HARIO的V60陶瓷濾杯L
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青龍窯的蕎麥麵杯
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