【你好我叫葫蘆娃】

或許有人會問，哪位？可是，你真的不認識我嗎？

「葫蘆娃」是崎陽軒燒賣附帶的醬油壺的名字。是的，它就是「葫蘆娃」。我應該和它見過多次，又是土生土長的橫濱人，卻不知道它的名字，真是抬不起頭。發覺這個事實，是因為幾天前像往常一樣打開箱子準備重蒸燒賣的時候，發現裡面有個和往常不同圖案的、存在感很強的醬油壺。在意地查了一下，才知道它的名字叫「葫蘆娃」。而且可喜可賀的是，葫蘆娃今年迎來了70歲紀念。趁著這個時機，讓我來向大家介紹它。

自開港以來，廣泛接受了來自世界各地文化的橫濱。崎陽軒就創立於1908年的這裡。據說最初是在橫濱站（現為櫻木町站）站內銷售牛奶、汽水、年糕和壽司的商店。之後，為了創造橫濱名產，著眼到了南京町（現中華街）的燒賣，透過反覆試驗，終於研究出了在車廂內也容易食用的一口大小，並保證涼卻後依舊美味的產品。

據說崎陽軒燒賣誕生時的醬油壺是小玻璃瓶。二戰後改為葫蘆型的白色瓷瓶。1955年，漫畫家橫山隆一（代表作：《フクちゃん》）為它添上了鼻子和眼睛，葫蘆娃被賦予了生命。第一代葫蘆娃共有48種圖案，懷舊感十足又不乏個性。之後，第二代葫蘆娃的設計來自插畫家原田治先生。這個時期，瓶塞從軟木變成了現在依舊使用的橡膠塞。回想起來，小時候記憶中的葫蘆娃確實是軟木塞的玲瓏小器。現在的第三代葫蘆娃，從2003年再次使用了第一代的圖案。另外除了不定期出現的「聯動版葫蘆娃」，還有特別的版本例如60週年時登場的、穿了紅色馬甲的「花甲葫蘆娃」。

打開燒賣的盒蓋，看到溫馨的葫蘆娃，大家都會不禁露出笑容。這次70週年紀念，用的是葫蘆娃從代表吉祥的小木槌中冒出來的設計圖案，七種顏色中還包含了稀有的金色版。這也太讓收藏家們的心動！葫蘆娃是個橫濱娃，但也會去關西地區遊玩。這時考慮到關西顧客的喜好，特意製作了使用高湯調味後限定銷售的「關西燒賣」。「關西燒賣」會隨機出現印有當地名勝的「關西限定葫蘆娃」，包括姬路城（兵庫縣）、神戶港塔（兵庫縣）、五重塔（京都府）、比利肯（大阪府）等7種設計。我個人特別在意關西燒賣！如果有機會品嚐到，請一定來交流一下感想。

在銀座的各個百貨公司，以及新橋、東京車站等地都有幾家崎陽軒店。燒賣可以作為旅行時的伴侶或土特產，也可以當成今晚晚餐的一道菜，因此前來購買的顧客總是摩肩接踵。直接吃當然沒問題，但特別推薦拿蒸籠重蒸一下，而且放在蒸籠裡直接擺到餐桌上的視覺效果也很不錯。讓我們一邊期待「葫蘆娃」的成長，一邊想著下次能見到它的何種表情，一同享用美味的時刻。

栗久的曲圓蒸籠
https://www.shokunin.com/zh/kurikyu/seiro.html
足立茂久商店的曲圓蒸籠
https://www.shokunin.com/zh/adachi/seiro.html
山一的中華蒸籠
https://www.shokunin.com/zh/yamaichi/seiro.html
木屋的蒸籠布
https://www.shokunin.com/zh/kiya/fukashi.html
銀座展賣店鋪
https://www.shokunin.com/zh/showroom/ginza.html

參考資料
https://kiyoken.com/
https://kiyoken.com/products/shiumai/22kansaishi.html