【戶畑什錦麵】

北九州是一座鋼鐵城市。稱得上為日本近代化做出巨大貢獻的八幡製鐵所，在最興盛時期約有7萬名職員在那裡工作。因此,當地一些又快成又好吃，而且營養豐富的名產料理成為了員工們活力的源泉，支撐胃袋的主力。這次，我們去品嚐了其中一個的「戶畑什錦麵」。

我們拜訪的是從JR戶畑站步行6分鐘，位於中本商店街的「清龍」。據說這是間拉麵和餃子的人氣店，趕在午餐時間已經座滿了顧客。店內飄逸著豬骨湯的香味，讓人倍感期待，似乎連等待的時間也包含在享用拉麵的一部分裡。什錦麵看起來很濃厚，實際上卻發現，豬骨湯是清淡的。但是，味道足夠醇厚，充分的蔬菜和筋道的麵條十分搭配。據說戶畑的什錦麵用是全國罕見的細蒸麵，感受其獨特的口感也是一種樂趣。

北九州市戶畑區的官方網頁上還公開著「戶畑什錦麵MAP」，刊登了一大排戶畑什錦麵的名店。在享用完美味的戶畑什錦麵之後，歡迎您搭乘單程100日圓的若戶渡船，來若松南海岸轉轉。

清龍
https://maps.app.goo.gl/mxw99JkPyDvhfivv8
戶畑什錦麵MAP
https://www.city.kitakyushu.lg.jp/tobata/file_0082_00005.html#SUB1
若松展賣店鋪
https://www.shokunin.com/zh/showroom/wakamatsu.html

參考資料
《知るほどウマい！北九州のソウルフード》（《越知越美味！北九州的靈魂食糧》）