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【節分山藥汁】

「節分」是指「分季節」的意思,是指季節的變換。本來,立春、立夏、立秋、立冬的前一天都被稱為「節分」,但是在舊曆中,立春作為一年的開始被重視,所以一般來說「節分」是指春天的節分。因為2025年的立春是2月3日,所以今年的節分是2月2日。

古代中國有驅除邪氣和瘟疫的風俗,在宮中舉行。這種文化在飛鳥時代傳入日本,平安時代在宮中作為「追儺式」的儀式舉行。並且,從室町時代中期開始加入了「鬼在外,福在內」的口號,江戶時代作為家庭內的撒豆普及了。撒豆的理由是因為「豆」是「滅魔」的諧音。另外,在日本有撒穀物進行祓除和清洗的「散供」的風俗,撒豆也是其中的一環。

長野縣有在節分把「山藥汁」澆在麥飯上吃的風俗,其由來有幾種說法。比如說,把山藥比喻成鬼的鐵棒來吃可以驅鬼的說法,擦山藥的樣子看起來像是削鬼的角,另外,因為山藥很滑,所以鬼就不能回家了。

長野市立長野圖書館的藏書《信州的例行活動》中有以下記述。「全縣的晚餐大多是在麥飯上澆上山藥汁吃。而且,一般認為晚餐吃得越快越好。(中略)山藥汁的目的是為了試胃而大吃大喝。」。北信地區是山藥的產地,也可能影響了這個飲食文化的成立。以前就有大吃大喝的文化,很有趣。節分享受山藥汁也可以當作吉祥物。

一陽窯的擂缽
https://www.shokunin.com/zh/ichiyou/suribachi.html

參考資料
https://ja.wikipedia.org/wiki/節分
https://ja.wikipedia.org/wiki/とろろ
https://ja.wikipedia.org/wiki/追儺
https://web.hh-online.jp/hankyu-food/blog/lifestyle/detail/001171.html
https://www.athome.co.jp/vox/town/95291/