【蒸籠、淺缽和蒸籠布】

栗久的曲圓蒸籠中可以講青龍窯的淺缽放入其中一起烹調。蒸籠和淺缽的組合不僅可以用於湯品、茶碗蒸、布丁等，還能擴展蒸籠料理的應用範圍！於是，我嘗試製作了「蔬菜豬肉捲蒸菜」。

將喜歡的蔬菜切成方便食用的大小，用豬肉捲起來後蒸10分鐘即可完成。在淺缽底部放些粉絲，讓蔬菜和豬肉的美味充分吸收進去。醬料可以選擇柚子醋、和風調味醬或鹽麴。

不過在從蒸籠中取出淺缽時，有深度的深蒸籠使得直接用手拿起熱騰騰的淺缽有些不便。這時木屋的蒸籠布就能派上用場。將蒸籠布鋪在蒸籠底部，放上淺缽蒸製後，透過提起蒸籠布四角即可輕鬆拿出淺缽。一定要試試看！

栗久的曲圓蒸籠
https://www.shokunin.com/zh/kurikyu/seiro.html
木屋的蒸籠布S
https://www.shokunin.com/zh/kiya/fukashi.html
青龍窯的淺缽
https://www.shokunin.com/zh/seiryu/asabachi.html

參考食譜
https://dancyu.jp/recipe/2021_00005056.html