【在夏季使用鐵壺】

世界上能夠直接飲用自來水的國家大約有十個，包括日本。奧地利、冰島、愛爾蘭、丹麥、荷蘭、芬蘭、挪威、瑞典、紐西蘭、蒙特內哥羅等國家也是如此，而在亞洲，只有日本能做到。由於日本的自來水水質優良，是少數可以直接飲用自來水的國家之一。

在連續的酷暑天氣下，即使可以直接飲用自來水，是否覺得水溫已經接近熱水了？原因在於，水源河流的水溫上升，加上家庭用供水管通常埋得較淺，容易受到地熱的影響。此外，夏季的水源中，由於藻類等植物浮游生物釋放的霉味，以及為去除細菌而進行消毒的氯味，較其他季節更加明顯。然而，透過煮沸或使用活性炭，家庭中也可以減少自來水的異味。

在煮沸自來水時，使用鐵壺是一個不錯的選擇，因為可以攝取到對夏季疲勞有益的鐵元素。夏季由於大量流汗，負責將氧氣輸送到全身的鐵元素更容易流失。如果鐵元素不足，輸送到體內的氧氣量會減少，導致疲勞感和倦怠感。當然，從飲食中攝取鐵元素是必要的，但同時也可以透過使用鐵壺、鐵鍋、鐵平底鍋來補充鐵元素。

雖然鐵壺常被認為是冬季的器具，但請務必在夏季也加以利用。鐵壺的最佳保養方式就是定期使用，最好是每天使用。隨著時間的推移，鐵壺會逐漸形成水垢，而煮出的白開水會更加柔和。鐵壺是一種需要細心「養育」的手工藝品，像這樣的工具還有很多。讓我們好好利用它。

長文堂的鐵壺
https://www.shokunin.com/zh/chobundo/
小笠原陸兆的鐵壺
https://www.shokunin.com/zh/rikucho/tetsubin.html
土屋紡織所的鍋墊
https://www.shokunin.com/zh/tsuchiya/

參考資料
https://10mtv.jp/pc/column/article.php?column_article_id=3190
https://www.mlit.go.jp/mizukokudo/mizsei/mizukokudo_mizsei_fr2_000050.html
https://www.maplelink.co.jp/blog/tap_water_water_temperature/
https://www.mizsei.co.jp/mizu-niou/
https://www.nhk.or.jp/shutoken/ohayo/20200915c.html
https://chobundo-onlineshop.com/blog/2624/