【沙沙、SASARA】

作為鍋具清潔工具，我們店裡廣受歡迎的是高田耕造商店的「溫柔的棕櫚刷」系列。在這個系列中，有一種名為「SASARA」的工具，它與常見的刷子有所不同。

SASARA是一種和刷子類似的工具，用於清洗炊具等。雖然現在家庭中較少見到這種工具，但它因能夠在不損傷鍋體的情況下去除焦垢而被許多人喜愛，在中餐館的廚房裡也常用於清洗中式炒鍋。SASARA通常由竹子製成，透過將竹筒的末端細細劈開或將細竹片捆紮在一起製作而成。

我們店裡販售的高田耕造商店的SASARA，同樣使用棕櫚作​​為材料，在和歌山縣海南市由手工製作而成。精選優質的棕櫚纖維，用一種叫做「綴（TSUZURI）」的技術，從開始到結束都用一根不銹鋼絲捆紮起來。除了可以清潔煎鍋和炊具外，還推薦用於清理爐台周圍、襯衫領袖的污漬或運動鞋的泥污。棕櫚皮纖維非常耐水，抗濕性強，不易發黴或腐爛，因此可以放心地用於濕氣重的地方。它柔軟有彈性，與竹製品不同，能帶來獨特的使用感受。

我對這個工具心生嚮往，除了它的實用性和美觀之外，很大程度上是因為它「SASARA」這個美麗名字的魅力。

「SASARA」這個字的來源，據說是一種擬聲詞「沙沙」的音。這種清洗工具可能是因為使用時發出的聲音而得名。還有一種與「SASARA」同名、材質、形狀相似的樂器叫做「SURIZASARA」。它由細細劈開的竹片「簓竹」和表面有鋸齒的細木棒「簓子」摩擦發出「沙沙」的聲音。在田樂等表演中作為伴奏樂器使用，據說是為了表現秋日草木摩擦的「沙沙」聲而命名的。

洗碗用的簓和用於表演的簓，儘管在不同的語境中使用，但它們有相同的形狀和名字，令人感到有趣。簓的來源有多種說法，不一定都與聲音有關，也許其中一種先於另一種存在。但無論如何，工具的名字總是引人入勝。想著這些，聽著「沙沙」的聲音，用簓清洗碗碟或衣物，似乎會讓人感到愉快。

高田耕造商店的溫和的棕櫚刷
https://www.shokunin.com/zh/kozo/tawashi.html
小笠原陸兆的平底鍋
https://www.shokunin.com/zh/rikucho/fryingpan.html

參考資料
https://takada1948.shop-pro.jp/?pid=146303235
https://www.kainantokusankateiyk.jp/syuro1.html
https://kotobank.jp/word/ささら-68946
https://kotobank.jp/word/簓-510248
https://ja.wikipedia.org/wiki/ささら
https://kotobank.jp/word/囃子田-604635
https://www.bonodori.net/zenkoku/sasara/sasara/