【餃子的王將】

雖然已經有一段時間沒有去「餃子的王將」了，但最近第一次去了位於京都四條大宮的1號店，發現了「剛好分量菜單」之後，我就迷上了王將的飲酒體驗。

餃子的王將自1967年（昭和42年）在京都四條大宮開設1號店以來，以「快速、美味、便宜」為經營方針，在全國擴展，目前有542家直營店（其中海外2家），190家加盟店，總計732家。進入餃子的王將，首先映入眼簾的是開放式廚房。與對連鎖店的刻板印象相反，餃子的王將堅持由技藝精湛的廚師手工製作並提供熱騰騰的菜餚。食材方面，如米、豬肉、雞肉和蔬菜等都使用國產的。而且每家店都有獨創的菜單，因此也有顧客喜歡巡遊全國各地的店家。

四條大宮站前的1號店整棟4層樓都是餃子的王將。外牆上低調地裝飾著寫有「餃子的王將 發源地」的石碑，從這裡可以看出如今遍布全國數百家店舖的餃子的王將的起源。到了晚上，門口常常排隊，但由於是四層樓，座位多，翻台率也快。1樓是吧台座，2樓是寬敞的沙發桌，3樓是榻榻米座，4樓是員工辦公室，有電梯。

首先，不可或缺的招牌菜是餃子。完全不冷凍保存，直接在鐵板上烤得脆嫩的餃子，皮略帶韌性，與味道濃鬱的餡料搭配得恰到好處，堪稱經典，每次都必點。還有一種「蒜香加倍餃子」，使用了青森產大蒜的兩倍量，偶爾點一次，蒜香撲鼻，非常美味。

套餐類的菜單分量十足，但我推薦的是王將的飲酒體驗。雖然菜單因店鋪和地域不同而有所差異，但餃子的王將有一種叫做「剛好分量菜單」的選項，價格從200日圓起。麻婆豆腐、韭菜炒肝、蟹黃蛋、炸雞塊等各種新鮮手工製作的中餐小份量的菜餚，可以一口氣嚐遍。而且啤酒也便宜！點瓶裝啤酒、幾樣剛好分量菜單，再加上餃子和炒飯，一個人花費千元左右就可以享受美食和飲酒，既滿足胃口又愉悅身心。

餃子的王將如今到處可見，可能因此被忽視。但無論是下班後一個人，或是與朋友、家人一起，都可以輕鬆前往。對於餃子的王將粉絲來說，四條大宮店是聖地，如果有機會經過附近，一定要去看看。

餃子的王將 四條大宮店
https://maps.app.goo.gl/7eqixrYQbfdmf3bK9
「剛好分量菜單」是什麼？
https://www.ohsho.co.jp/menu/justsize/
展賣店舖的詳細信息
https://www.shokunin.com/zh/showroom/

參考資料
https://www.ohsho.co.jp/kodawari/
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A4%83%E5%AD%90%E3%81%AE%E7%8E%8B%E5%B0%86
https://recruit.ohsho.co.jp/business/