【鹽芳軒的名點·聚樂】

從今出川展廳出發，沿著黑門通步行，快到堀川中立賣時，會看到一家掛著長長黑色門簾的和菓子店，給人留下深刻印象。店名叫「鹽芳軒」。京都町家的格子和蟲籠窗的豎線與長門簾相協調，非常美麗。門簾在風中飄揚時，不禁會讓人駐足觀看。這棟建築被指定為京都市景觀重要建築、歷史風致形成建築物以及歷史意匠建築。

鹽芳軒創立於約140年前的1882年。創辦人高家芳次郎從傳為自1341年自中國來日並在日本首次製作饅頭的林淨因的京都名店「鹽路軒」分家而來。

從初代傳承至今，鹽芳軒的代表名點是「聚樂」。豐臣秀吉統一天下後，在京都建造了壯麗的城郭「聚樂第」。鹽芳軒由於靠近聚樂第遺址，因此將此名點命名為「聚樂」。雖然聚樂第輝煌豪華，但「聚樂」這款點心卻相對樸素，印有「天正」字樣的標記。其餡料是專為聚樂燉煮的紅豆餡。

令人慚愧的是，我在西陣住了10年後才知道這款點心。當時為了增加「京都伴手禮」的種類，我開始調查西陣的和菓子店，才發現平常常常經過的這家店。名店的長銷點心背後總有許多故事和來歷，在品嚐每一款點心的同時，了解與之相關的歷史事件和人物，這也是品味和菓子的一種樂趣。

鹽芳軒距離今出川展賣店鋪步行約13分鐘。在黑色門簾背後的歷史氛圍濃厚的店內，您何不去尋找自己喜歡的和菓子呢？

鹽芳軒
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