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【骨瓷】

我直到最近才知道,英國誕生的那種白色細瓷「bone china」中的「bone」不是指「born(出生)」,而是「bone(骨)」。

骨瓷在18世紀左右在倫敦被發明。正如英文單字「china」(瓷器)所象徵的,當時領先世界的中國在陶瓷界佔據領先地位,中國的瓷器大量出口到歐洲,激發了各國貴族對白色瓷器的嚮往。德國、法國等歐洲國家由於發現了白瓷原料「高嶺土」,於1710年成功製造瓷器。然而,英國由於無法取得高嶺土,於1812年發明了一種透過混入牛骨灰來表現美麗白色的技術。使用牛骨灰製成的瓷器被命名為骨瓷,從此與普通瓷器區分開來。

骨瓷中含有的牛骨灰比例各國有標準,日本為30%,英國為35%,美國為25%。我們店鋪經營的「NIKKO」自1978年開始生產精細骨瓷,NIKKO骨瓷的特色之一「白色」得益於高達50%的骨灰含量。NIKKO經過不斷研究,成功實現了通常難以成型的50%以上骨灰含量,製造出世界上最純白的骨瓷。

日本硬質陶器股份有限公司自1908年在金沢市創立,並在石川縣白山市的自家工廠進行一體化生產的NIKKO骨瓷,也因其白色和薄度受到世界頂級廚師的青睞。透光的薄度和輕盈,儘管如此,它仍然擁有足以應對商業使用的強度。事實上,我在京都的「六曜社」等多家咖啡廳常常看到一種白底深藍繪有柳樹和鳥的杯子與碟子,一直很好奇是哪裡的產品,最近才得知那也是NIKKO的骨瓷「SANSUI」系列。其精美的圖案加上輕盈與強度,也可能是咖啡店廣泛使用的原因。

本店目前販售「NIKKO柳宗理骨瓷茶壺」及「柳宗理骨瓷奶壺」。1952年左右設計的「松村硬陶器N型系列」是戰後GOOD DESIGN運動的繁榮的產物,成為柳宗理早期的代表作。雖然在1980年代已經停產,但1990年NIKKO將其素材改為透明感十足的美麗骨瓷重新生產。結合了骨瓷與柳宗理設計的迷人產品,目前也在三條展店鋪展出,歡迎親臨體驗。

NIKKO的柳宗理骨瓷
https://www.shokunin.com/zh/nikko/
NIKKO的精細骨瓷的故事
https://www.nikko-tabletop.jp/pages/nikko_fine_bone_china
SANSUI
https://www.nikko-tabletop.jp/collections/sansui
六曜社咖啡店
https://maps.app.goo.gl/yW8ZRE9QdbVpHq2n6
三條展賣店鋪
https://www.shokunin.com/zh/showroom/sanjo.html

參考資料
https://forbesjapan.com/articles/detail/49277
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9C%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%83%8A