【布袋的北海道炸雞和麻婆麵】

北海道炸雞是北海道的名產的代表之一。位於札幌市的「中國料理 布袋」是一個非常受歡迎的餐館，提到札幌的北海道炸雞，這家店的名字幾乎總是會被提及。

被稱為「布袋式北海道炸雞」的這款名菜，透過使用三種不同溫度的油來炸製，使得炸雞塊既酥脆又多汁。每塊北海道炸雞的大小約為拳頭大小，非常有分量，搭配以醋和醬油為基底、加入切碎的蔥的特製「ザンダレ（北海道炸雞醬）」，味道可以說是無與倫比。

另一款與北海道炸雞齊名的菜色是「麻婆麵」。簡而言之，就是在麵條上淋上麻婆豆腐。這道菜最初是作為員工的餐食，因為做多了麻婆豆腐而將其加在醬油拉麵上，從而誕生了這款菜餚。但這不僅僅是簡單地將醬油拉麵和麻婆豆腐相結合，還考慮到了把豆腐切成和麵一起吃時，口感令人滿足的大小，特製的麵條也不容易因為熱麻婆豆腐而變軟，以及為了讓麵條不結塊而需調整了湯的量等多種因素，使得這道菜的味道達到了絕妙的平衡點。這是一道又熱又辣、令人停不下筷子的佳餚。

此外，布袋不僅有單點菜色，還有豐富的套餐可供選擇。無論是想要大口享用北海道炸雞和米飯時的定食，還是像我這樣既想吃麻婆麵又想吃北海道炸雞的人的「最強套餐」，或者想嘗試布袋各種味道的「多品套餐」，以及搭配啤酒和北海道炸雞的「啤酒套餐」，都能找到適合各種期待的組合。

除了總店之外，還有幾家分店，位於JR札幌車站西出口附近的「北海道四季超市」內有一家專門提供外帶服務的店鋪。可以一隻起買的名菜北海道炸雞，不僅方便購買，還可以帶回家或酒店享用，這一點也很受歡迎。四季超市是集合了北海道美食的嚴選超市，在旅行時也非常推薦。不妨一試布袋的北海道炸雞，並探索更多北海道產的美味佳餚。

中國料理 布袋
https://zangihoteigroup.com
北海道四季市場
https://www.hkiosk.co.jp/hokkaido-shikimarche/
小樽展賣店鋪
https://www.shokunin.com/zh/showroom/otaru.html

參考資料
https://zangihoteigroup.com/blog/20210811192316-851/
https://zangihoteigroup.com/blog/2021081118101