【巧克力博覽會2024】

一年一度的令人興奮的巧克力盛典━━2024年的情人節巧克力博覽會在大阪阪急梅田旗艦店舉行。此屆巧克力博覽會，共展出約300個品牌的3,000種巧克力。如此大規模的巧克力盛典，在百貨公司中僅次於JR名古屋高島屋；去年的銷售額更是高達29億日圓。

今年的巧克力博覽會的主題為「Next Generation」，位於商場9層的主會場圍繞著這一主題展示著新一代糕點師和巧克力師的作品。而新一代糕點師和巧克力師的介紹分為兩個關鍵字：「創造品牌」和「原料品牌」。「創造品牌」，根據充滿激情的概念和創新理念製作巧克力，而「原材料品牌」，則使用他們從全國各地親自挑選的原料和當地食材製作巧克力。觀賞著玲瑯滿目的商品，領略未來將引領巧克力世界的巧克力師們的創意！

阪急百貨的巧克力博覽會時間為主會場的1月20日（週六）至2月14日（週三），地點在9樓和各層；以及分會場的2024年1月17日（週三）至2月14日（週三），地點在B1樓和B2樓。

如果不能親臨現場的朋友們，也可以以此為靈感，試著在家中製作巧克力。若想在家中輕鬆完成融化巧克力這一步驟，歡迎使用柳宗理的不銹鋼料理盆。柳宗理的不銹鋼料理盆的大盆，十分適合在加入溫水後，再加入盛著巧克力的小盆，慢慢融化，攪拌均勻。

如需要製作鮮奶油，則推薦柳宗理的打蛋器。由於鋼線較多的構造，此款打蛋器的出泡效率比平常的產品快很多。而且把手較長，能更加輕鬆便捷得打出豐厚綿密的奶油。也推薦用野田琺瑯的琺瑯容器製作巧克力布朗尼。琺瑯容器除了當做保存容器之外，可以直接放到瓦斯爐上加熱，也不會影響外觀光澤質感；或當做餐具也可，時尚美觀大方。

今年的情人節剛好是正月初五，新春佳節之際，何不試著做個創意巧克力，饋贈親朋好友呢？或是與親朋好友一起做份巧克力糕點，共度一段有意義的歡樂時光？

柳宗理的不銹鋼料理盆
https://www.shokunin.com/zh/yanagisori/bowl.html
柳宗理的打蛋器
https://www.shokunin.com/zh/yanagisori/awadate.html
野田琺瑯的琺瑯容器
https://www.shokunin.com/zh/noda/

參考資料
https://website.hankyu-dept.co.jp/honten/h/valentine/
https://website.hankyu-dept.co.jp/honten/h/digi_book/valentine_expo/#target/page_no=3