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【中村銅器製作所的鋁製煎鍋已在本網店上架了】

這是一個在餐廳廚房裡使用的鋁製煎鍋。你是否曾經嚮往掛在那裡、閃閃發光的銀色煎鍋,以及廚師將義大利·意大利麵與醬汁巧妙攪拌的技巧?

專業廚師將其推崇為「做義大利·意大利麵用鋁製煎鍋」必有其原因。鋁材質具有優異的熱傳導性,可以輕鬆地透過調節火力來控制煎鍋的溫度升降。這種材料適合快速將火力變化傳遞給食材:用小火將大蒜香氣轉移到橄欖油中,而用大火迅速蒸發水分。此外,鋁製煎鍋非常適合蒸發茹汁或葡萄酒,以便調整義大利·意大利麵醬汁的濃度。還有,銀色的鍋壁使你在烹飪過程中更容易觀察食材的顏色變化。※缺點是對高溫敏感,容易黏附食材。

這款輕巧易操控的鋁製煎鍋是由東京下町的中村銅器製作所製作的,他們已經傳承了四代的製鍋和煎鍋工藝。不妨試試這款適合製作1到2人份義大利·意大利麵的煎鍋,親身感受它的易用性。

中村銅器製作所的鋁製煎鍋
https://www.shokunin.com/zh/nakamuradouki/fryingpan.html