【京都的廚房·錦市場】

錦市場也被稱為「京都的廚房」。這個長達390米的市場有各種店鋪，銷售京都蔬菜、琵琶湖的淡水魚、豆腐皮、生麵筋等新鮮食品和京都料理的食材。在這裡，您可以親眼見證京都培養的美食文化。

在那裡可以購買到各種各樣的食材，從供應料亭的高級食材，到日常菜餚都可以使用的食材，應有盡有。此外，因其新鮮的時令食材的質量和種類的豐富性，當地的廚師們也紛紛前往購買。這裡深受專業人士和一般消費者所喜愛，特別是在年末年初，人們為了購買新年菜餚的食材而聚集在這裡，使得錦市場格外熱鬧。可以說，它是一個與京都居民的生活直接相關，完全稱得上「廚房」的地方。

市場的歷史可以追溯到平安時代，雖然沒有確鑿的資料，但可認為在市場在延暦年間（782-805）就已經存在了。市場自然地形成的原因有很多，例如這個地區擁有適合保存魚類等食物的高品質冷水、位於人口稠密的中心區、地理位置便於向御所提供貨物。

現在的錦市場是一個備受世界各地遊客喜愛的京都熱門景點。您可以一邊漫步在長長的拱廊，一邊品嚐享受利用新鮮的海鮮製成的海鮮丼飯、剛炸出鍋的天婦羅、泡菜和豆腐等美食。

從三條展賣店鋪到錦市場步行約5分鐘。在您來店的時候，不妨也去拜訪一下有著400年曆史的京都廚房吧。

三條展賣店鋪
https://www.shokunin.com/zh/showroom/sanjo.html
錦市場
https://goo.gl/maps/EF52aJnkrdvHraTn8

參考資料
https://www.kyoto-nishiki.or.jp/
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%8C%A6%E5%B8%82%E5%A0%B4