【蓮藕御好燒】

想吃和平時有點不同的御好燒時，來一份加入了用魔鬼刨菜器刨出的蓮藕的「蓮藕御好燒」如何？現在是藕季。蓮藕是一種含有多種對健康有益的成分的食材，比如有美肌效果的維生素C、調節腸道環境的膳食纖維和促進體內多餘鹽分排出的鉀等。

製作方法為，將去皮的蓮藕用魔鬼刨菜器刨碎，加入雞蛋和馬鈴薯澱粉（①），將切成薄片的洋蔥、韭菜、豬肉片切成2厘米左右，與①混合後，放入平底鍋裡煎。最後加入青海苔、鰹魚薄片、醬汁和蛋黃醬等配料一起食用。可以享受清爽且軟糯的口感。

使用小笠原陸兆的平底鍋，可以好看的煎烤出1人份的圓形御好燒。御好燒也非常適合作為午餐或喝酒時的配餐。請務必嘗試做一下。

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【蓮藕什錦燒】

如果想嚐嚐與平時不一樣的什錦燒，不如試著用魔鬼刨菜器磨碎的蓮藕做一個「蓮藕什錦燒」如何？現在正是蓮藕最美味的季節。蓮藕富含維生素C，據說美膚功效十分好；還含改善腸道環境的膳食纖維，以及促進消除體內多餘鹽分的鉀，因此蓮藕是一種營養豐富、有助於保持身體健康的食材。

蓮藕什錦燒的製作方法：①將雞蛋和澱粉加入去皮磨碎的蓮藕中；②將切成薄片的洋蔥、韭菜和切成2厘米的豬肉片與①混合，鍋中翻炒；③最後根據自己的口味澆上海苔、幹鰹魚片、醬汁、蛋黃醬等，就可以享用這份口感酥脆，又帶著絲絲鬆軟的蓮藕什錦燒了。

小笠原陸兆的平底鍋可以把一人份的什錦燒烤成漂亮的圓形。什錦燒不管是作為午飯還是作為下酒小菜都非常適合，請一定要試一試喲！

鹿兒島竹製品的魔鬼刨菜器
https://www.shokunin.com/zh/kagoshima/onioroshi.html
小笠原陸兆的平底鍋
https://www.shokunin.com/zh/rikucho/fryingpan.html
本間數勇商店的稻草手工編織鍋墊M
https://www.shokunin.com/zh/honma/nabeshiki.html

參考資料
https://magokoro-care-shoku.com/column/nutrition-of-lotus-root/