【米飯之友】

在日語中，有一個詞叫做「米飯之友」，意思是「配米飯一起吃時，可以吃好多碗米飯的配菜」。大概類似於「白米飯的好朋友」這種感覺？在諸多配菜中，主要指那些味道偏重，量比較少的配菜，比較典型的有梅干、納豆、用醬油和白砂糖製成的甜鹹味的佃煮等。

米飯之友大多做法比較簡單。不但可以用來配白米飯，有的也可以作為便當的配菜。比如，用雞肉鬆和炒雞蛋做一個簡單的和風便當怎麼樣？不將便當盒帶出門，在家中將便當盒作為食器使用，亦可享受一番樂趣。

栗久的曲圓便當盒，可去除米飯的餘熱和多餘的水分，讓人可以享用帶有秋田杉香味的美味米飯。使用曲圓便當盒，可讓米飯「即使冷下來也好吃」。它擁有塑料和金屬容器所沒有的吸濕隔熱功能，防止食物變質，可保持食物的美味。里里外外都沒有塗漆的便當盒，是本店請栗久為我們特別製作的一款。

栗久是一家成立於1874年，代表大館市曲圓產品製作的老字號企業。曾17次榮獲日本的設計大獎——經濟產業省的Good Design Award。在此想請您體驗一下擁有149年曆史的職人的精湛技藝。

材料：
（雞肉鬆）
雞肉沫 100g
醬油、糖、味醂和清酒 各1大湯匙
油 1/2大湯匙

（炒雞蛋）
雞蛋 2個
白砂糖 1大湯匙
食鹽 1/3小湯匙

荷蘭豆 適量

做法：
1.（雞肉鬆）將雞肉末、醬油、白砂糖、味淋、清酒和植物油放入鍋中加熱。用4根筷子，邊炒邊攪動食材，文火煮至剩下一點湯汁。
2.（炒雞蛋）雞蛋打入鍋中，加入白砂糖和食鹽加熱，用4根筷子快速攪拌。當雞蛋底部開始凝固時，將鍋放在濕布上，邊攪拌邊冷卻鍋底，再放回火上。當水分消失並且變肉鬆狀時，就完成了。最後將1和2與荷蘭豆一起裝在便當裡即可。

栗久的白茬·曲圓便當盒
https://www.shokunin.com/cn/kurikyu/mutosou.html

參考資料
https://dic.nicovideo.jp/a/%E5%BE%A1%E9%A3%AF%E3%81%AE%E5%8F%8B
https://www.osarai-kitchen.com/%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9C%9D%E6%97%A5/%E3%81%8A%E3%81%8B%E3%81%9A%E3%81%AE%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0/%E9%B6%8F%E3%81%9D%E3%81%BC%E3%82%8D%EF%BC%86%E7%82%92%E3%82%8A%E5%8D%B5/ （菜谱）