【大阪的地道中國美食】

在異國他鄉呆久了，偶爾會思念故鄉的美食吧。在日本常住的中國小伙伴們，為了回味一下家鄉的味道，會找一些味道正宗的中國餐館。這些中國餐館不同於横浜中華街或神戶中華街的中華料理（面向日本人口味而調整或創新的料理），而是將中國各個地區的特色料理直接搬到了日本來。

在SNS時代之前，這些中國餐館，多聚集於某一地區；除了餐館所在地的附近食客，主要通過居住在日本的中國人之間口口相傳。比如居住在大阪的中國留學生們時常光顧的地道中國美食多聚集於大阪鬧市區的心齋橋（地下鐵Metro直達），或集中在大阪市北部的十三（阪急線直達）；還有位於大阪府東北方向的門真市的東北早市也十分有名，如果到了早市，時不時會驚訝於明明身處日本的大阪，卻彷彿置身於中國的東北集市。

進入SNS時代之後，在海外華人聚集的社交媒體上，在哪裡能品嚐到正宗的家鄉料理，也成為SNS上常見的熱議話題之一。至此，除了在熟人間口口相傳的餐館之外，也能通過SNS情報找到一些位於中國人聚居處之外的價廉物美的地道中國餐館。

比如前幾日，朋友邀我一起去了一家位於JR新大阪站附近的西安家庭料理「秦小天」。朋友是在SNS上聽了網友的推薦，所以尋得此家西安料理。這家店位於JR新大阪站徒步10分鐘左右的居民區，如果利用新幹線來大阪，可以出站後徒步直達此店。以往去JR新大阪，都是為了坐新幹線，萬萬沒想到自己有一天會為了就餐而專程拜訪此地，也挺有意思的。

西安家庭料理「秦小天」由一對中國夫妻經營，男主人負責料理，女主人負責接待。雖然帶著口罩，看著女主人的標準的陝西關中人面相（和兵馬俑的眉眼相似），我就知道想吃陝西菜的話這家店來對了。店中不僅有正宗的陝西關中小吃「biángbiáng麵」（陝西民間傳統風味麵食，特指關中麥子磨成的麵粉，通常手工擀成長又寬又厚的麵條，還有涼皮（有三種口味可供選擇）、肉夾饃、羊肉串、豆皮涮牛肚等關中特色美食。

店內寬敞，店主也十分親切。我和朋友點了很多菜品，所以只要了一個肉夾饃，女主人會主動問我們要不要對半切好；男主人上菜時還會提醒我們肉夾饃涼了就不好吃了，要趕緊吃，這種鄰家大叔感還真是久違了。

我們吃飯時正好趕到飯點，有和我們一樣看到SNS第一次尋到此店的中國小伙伴，也有不少就在附近居住或工作的日本客人。可能是因為坐落於居民區，店內不僅提供正宗的陝西特色菜餚，還為日本客人設計了分量十足且經濟實惠的拉麵+麻婆飯等午間套餐，對於午休的工作人群十分友好。

如果喜歡西安家庭料理，歡迎來大阪的時候去嚐嚐這家店呀。或者自己在家做關中美食時，不妨搭配試試本店的餐具。本店的青龍窯的缽，十分適合盛放biángbiáng麵；大寺幸八郎商店的金鋺不管是素材還是色澤，用來擺盤涼皮都是絕配。

西安家庭料理 秦小天
https://goo.gl/maps/rynrFR1fsjYmgXDXA
青龍窯的缽
https://www.shokunin.com/zh/seiryu/hachi.html
大寺幸八郎商店的金鋺
https://www.shokunin.com/zh/otera/kanamari.html

參考資料
biángbiáng麵
https://baike.baidu.com/item/biang/2015710