【onigiri（飯糰）和omusubi（御結）】

日本是稻米大國。飯糰是方便快捷的靈魂食物。為什麼它是三角形的，為什麼又叫「omusubi御結」？

有一種說法是飯糰模仿了山的形狀。古人認為「山是神仙」，「神仙從天上降到人間時，會先降到山頂」，山的形狀也像徵著神的形相。

「omusubi（御結）」中「musubi（結）」的詞源，來自日本神話「（產靈）Musuhi·Musubi」。是創造天地萬物的神靈的意思，通過與之相連，便產生神靈之力。「結」有「連接」或「建立牢固關係」的意思，也用於結緣和心靈相通的意思。賀禮上使用的「水引」也有把人與人之間的關係連接起來的意思。

飯糰呈三角形似乎是為了與神靈相連。懷著獲得神的力量，安心度過一天的願望，不光作為田間勞作時的食物和遊玩時的便當，也作為旅行時的儲備糧隨身攜帶。

自平安時代就已存在的飯糰，在江戶時代中期開始用海苔片包起來。在那之前，貌似大多是鹽飯糰。1978年，便利店7-11將外表包裹香脆海苔片的飯糰商品化後，飯糰成為便利店的主打產品，三角形的飯糰變在全國各地流行起來，成為標準。

如今，「肉捲飯糰」和「不用捏的飯糰」等飯糰有了新的創意。如果知道了飯糰形狀背後的原因，你可能會發現做飯糰和吃飯糰都變得更有趣了。

小笠原陸兆的飯糰烤盤
https://www.shokunin.com/zh/rikucho/onigiri.html
山崎設計工作室的三明治餡料模具
https://www.shokunin.com/zh/yamasaki/sandwich.html

參考資料
『日本の「なぜ？」に答えるお話１００』 PHP研究所
https://www.onigiri.or.jp/history
https://www.gohansaisai.com/know/entry/detail.html?i=189
https://kotobank.jp/word/産霊-641713