【粉食】

聽到烤五花肉、石鍋拌飯、泡菜鍋等韓國料理的名字，想必您的腦海中定會浮現出許多菜單，但您聽說過「분식」這個詞嗎？它的漢字寫成「粉食」。過去，它指的是烏冬或麵包等用小麥粉製成的食品。這個詞起源於1960年代到70年代實施的一項「混粉食獎勵運動」，為解決因人口增長導致大米供應不足的問題，抑制大米的消費量。混食是指將米飯與其他穀物混合食用，而粉食是指食用小麥製品。

粉食就是在這樣的歷史背景下在韓國飲食中紮根的，但現在它不僅指用小麥粉製成的食物，還代指賣紫菜包飯、辣炒年糕、方便麵等小吃的商店。粉食的店鋪隨處可見，從帶有歲月痕蹟的個人商店到連鎖店、百貨公司的美食廣場，都能感受到其根深蒂固的人氣。不僅因為便宜、好吃、吃得快而受到學生的歡迎，也經常看到忙碌的上班族一個人吃粉食當午餐。

在受到新冠影響的韓國，越來越多的商店引入了叫做「KIOSK」觸屏式的自助購買和支付終端，以減少面對面的購物時間。進店後，我總是習慣性的和店員打招呼，但會被告知「請使用機器下單」。KIOSK屏上的菜單附帶照片，並且有對應的是外文翻譯，作為遊客感覺使用起來非常方便。旅行的樂趣之一就是偷看一下旁邊的桌子，看看當地人都在吃什麼，有哪些配套組合。每個菜量都不是特別多，所以當你去旅行時，可以點多個菜一起分著吃。

最近，韓國的方便麵和辣炒年糕等在超市裡也可以輕鬆買到了。何不在家享用一下粉食的美味？

小笠原陸兆的平底鍋
https://www.shokunin.com/zh/rikucho/fryingpan.html
木屋的壽司捲簾
https://www.shokunin.com/zh/kiya/sushimaki.html
山一的箱押壽司模具
https://www.shokunin.com/zh/yamaichi/oshi.html

參考資料
https://namu.wiki/w/분식
https://www.seoulnavi.com/special/5049318
https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7697
https://namu.wiki/w/혼분식%20장려%20운동