【用飯糰烤盤製作薯餅】

薯餅，將馬鈴薯·薯仔切碎後揉成團狀的油炸料理，在日本通常稱為「ハッシュドポテト」、「ハッシュポテト」。薯餅，在英語裡原本是「hash brown potatoes」或「hash browned potatoes」（棕色切碎的馬鈴薯·薯仔），簡化後，現在常稱為「hash browns」或「hashed browns」。

薯餅是麥當勞和漢堡王的人氣商品，是北美常見的早餐之一。下面介紹一個薯餅的簡單烹飪方法，用飯糰烤盤和刨菜器一次性快速烹飪四個薯餅。

[材料]
2個中等大小的馬鈴薯·薯仔（約250克）
一小撮鹽
一小撮黑胡椒
1湯匙馬鈴薯·薯仔澱粉
一小撮橄欖油

[做法]
1. 將馬鈴薯·薯仔去皮，用刨菜器磨碎。
2. 將磨碎的馬鈴薯·薯仔放入容器中，用保鮮膜蓋住，微波爐600W下加熱2分30秒至3分鐘。
3. 向加熱的馬鈴薯·薯仔內加入調料拌勻，分成4等份，用大勺子捏成球狀。
4. 在塗過油的飯糰烤盤內再倒一點橄欖油，把球狀的馬鈴薯·薯仔放在飯糰烤盤上，壓平。
5. 用中小火燒烤，直到兩面都呈金黃色。

除了作為輕食或配菜，薯餅還可以作為下酒小菜、兒童零食或便當。也可以選擇在薯餅內加些細培根或奶酪；如果只有一個馬鈴薯·薯仔，還可以配上迷你麵包做一個小漢堡。有機會一定要試試呀!

小笠原陸兆的飯糰烤盤
https://www.shokunin.com/zh/rikucho/onigiri.html
鹿兒島竹製品的魔鬼刨菜器
https://www.shokunin.com/zh/kagoshima/onioroshi.html
小石原燒的飛鉋小碟
https://www.shokunin.com/zh/koishiwara/mame.html
小笠原陸兆的迷你鑄鐵鍋
https://www.shokunin.com/zh/rikucho/minipan.html

參考資料
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%89%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88
https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/398642