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【雞肉飯(かしわめし)】

有沒有一種食物當你吃上一口會瞬間勾起美好的回憶和那個與你一起享用美食的人。

對於我來說,學生時代經常光顧的位於折尾站的「東築軒」的雞肉烏冬面便是那個回憶中的味道。直到現在每當吃到東築軒的雞肉烏冬面後,就總是會回想起放學後回家途上與同學一起享用的那段美好時光。點單時食物便會做好,拿起後站在一旁快速吃掉的快餐模式,非常適合上班族和學生往來較多的車站。第一次光顧的人可能會不適應蘸料的甜味,但是吃到最後可能會逐漸被這個金黃色湯底的味道吸引,不知不覺中把湯汁全部吃掉。

雖然雞肉烏冬面也很好吃,但是這家店的招牌其實是雞肉飯。雞肉飯是將雞肉,牛蒡,胡蘿蔔,大米燜煮做成的食物。而東築軒的雞肉飯是在日本國家鐵路局事務所所長的本莊嚴水倡導鐵路便當地域特色化的大環境之下,被開發製作而成。

當打開經木製的便當盒後便會聞到木香和雞肉的甜香同時瀰漫在空氣中。在用雞湯煮成的飯上,可以看到雞肉絲,雞蛋絲和海苔絲整齊地排列著,看起來非常有食慾。據說有很多人從全國各地來就是為了一嚐這盒雞肉飯的美味。

木製的便當盒不僅具有抗菌作用可以保持食物的鮮美,也可以吸收米飯中的濕氣,可以說是盛放鐵路便當的最佳容器。

栗久的白茬·曲圓便當盒同樣可以吸取多餘的水分,可在秋田杉木的木香之下享用一餐。與鐵路便當盒相同,是一個讓人有無限期待的產品。

在距離若松展賣店鋪徒步10分鐘的若松站的東築軒的烏冬麵店有在販賣。感興趣的朋友可以買一個嘗試一下。

栗久的白茬·曲圓便當盒(無塗裝)
https://www.shokunin.com/zh/kurikyu/mutosou.html
若松展賣店鋪
https://www.shokunin.com/zh/showroom/wakamatsu.html
東筑軒 若松駅うどん店
https://tochikuken.co.jp/store/

參考資料
https://tochikuken.co.jp/outline/
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/kashiwa_meshi_fukuoka.html