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【葡萄酒】

小倉城是是北九州市的象徵,至今仍保留著別稱為「田園磚石」的石牆。統治這個地區的是作為豐前國小倉藩第二藩主的細川忠利,他也曾致力於釀造葡萄酒。據說這是記載中日本最古老的葡萄酒生產商。

葡萄酒釀造的原料是被稱為「がらみ」的山葡萄和黑大豆。具有促進發酵作用的黑大豆可助於含糖量很少的「がらみ」的發酵。這種葡萄就曾經作為幼小的忠利的藥酒使用,因此在之後的1627年到1630年的四年期間他便下達生產此種酒類的命令。

在此之前,葡萄酒於1549年首次傳入日本。當時,葡萄牙傳教士佛朗西斯科·澤維爾將其作為祭品,象徵著基督的血液,在洗禮時飲用。從那時起,葡萄酒便作為一種寶貴的奢侈品和禮品從西歐傳入日本。

在引進葡萄酒的同時,玻璃的葡萄酒杯也被基督教傳教士引進到日本。如同使用進口技術生產日本本土的「忠利酒」相同,玻璃的葡萄酒杯也逐漸演變成了符合日式審美的樣式。1899年創立的廣田硝子時日本最古老的玻璃製品生產商,致力於繼承傳統技術的同時生產出符合現代生活的產品。

就像這個玻璃酒杯一樣,回顧周圍的物品,總是會發現每個小小的物品中都含有悠長的歷史,瞬間也會意識到自己不過也是歷史長河中的一個塵埃。這種感覺非常奇妙。

廣田硝子的柳宗理玻璃酒杯
https://www.shokunin.com/zh/hirota/wine.html

參考資料
https://www.kumamoto-u.ac.jp/daigakujouhou/kouhou/pressrelease/2018
https://www.alterna.co.jp/31568/
https://museum.kirinholdings.com/person/wine/01.html
http://www.takizawashoten.jp/14542923078252