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【木製便當盒】

其實從便當盒的設計中就能能看到一個國家的食文化。從東亞來看,對於熱愛炒菜,燉菜等熱乎且油性較大的食物的中國人來講便當盒最重要的功能之一是其保溫性,而對於頓頓離不開泡菜和湯的朝鮮民族來講,便當盒是否可以很好防止汁水漏出,也就是密封性可以說是比較重視的方面。因此在日本第一次看到木製的且體積不大的橢圓便當盒時,小小地驚訝了一把。

這種木製的便當盒在日語中叫做「曲げわっぱ」,即曲圓之意。通常此種便當盒由雪鬆或柏樹等木材的板用特殊的技術彎曲成一個橢圓形,接頭處用櫻花樹皮捆綁,並且再接上底面製作而成。此種容器大部分的時候是被用作便當盒,但是偶爾也會當做米缸使用。

這種木製的曲圓便當盒在日本各地都有在生產,雖然使用的木材種類多少不同,但是所有都是100%木材製造。然而各地的叫法卻各有不同,上面提到的「曲圓」的叫法來自於作為木質便當盒的故鄉的秋田縣。而在青森縣這種木質便當盒的名稱為「松樹曲物」,在福岡縣被叫做「博多曲物」,比較偏向於「曲物(彎曲的物品)」這樣一個表達。

說起曲圓的木製便當盒在日本有人氣的原因,與其食文化緊緊相連,大體可總結為三點。一是木材具有自動調節濕度和殺菌的作用,以致於食物冷掉也會很好保持其口味。二是木材的顏色與日本料理更為相稱,三則是木材較輕,便於攜帶。

由此也能看出,日本人少油少鹽少食的飲食習慣對於便當盒工藝的影響。本店也在販賣人氣較高的秋田縣產的栗久的白茬·曲圓便當盒,感興趣的朋友可以從入手一個便當盒開始感受一下日本的食文化。

栗久的白茬·曲圓便當盒
https://www.shokunin.com/zh/kurikyu/mutosou.html

參考資料
https://japanesecrafts.com/blogs/news/wappapopularity#1
https://ja.wikipedia.org/wiki/曲げわっぱ