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【「葑」與「菲」】

『詩經·邶風·谷風』:「採葑采菲,無以下體。」翻譯為白話即採集蔓菁,蘆菔,不能因為它們的根莖味苦就連葉子都不要了。此處的「葑」即蔓菁。「菲」即蘆菔,也就是蘿蔔。

蔓菁,又名蕪菁,俗稱大頭菜。京都冬季蔬菜名物「聖護院かぶ」的「かぶ」漢字寫作蕪,即蔓菁。而大家熟知的「千枚漬け」便是用蔓菁醃漬發酵而成的漬物「香り物」,日料菜單上「香り物」即指各種各樣的醃漬小菜。

蘆菔是漢代的叫法,宋代叫做蘿匐,而當下寫作蘿蔔則始於明代,無論書寫上怎樣改變但發音上都讀念lobo。而據研究「lobo」的發音源自古代閃含語的「拔出來」一動詞的發音,也就是說蘿蔔是音譯詞。古代閃含人即生活在中東,阿拉伯半島的亞非語系名族。至於蘿蔔是何時傳入中原,據推論最晚是在周代前後。而相對地日語中蘿蔔寫作「大根」則基於其粗壯的根莖外觀命名的。此外在日本一年四季常見的蘿蔔品種是「青首大根」,而「守口大根」則被認定為世界上最長的蘿蔔。

不同的命名源於各自不同的歷史淵源,但「熟食甘似芋,生薦脆如梨」的口感或許才是蘿蔔從西傳至東的魅力所在吧。

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參考資料
https://www.douban.com/note/755759783/
https://ja.wikipedia.org/wiki/守口大根
https://ja.wikipedia.org/wiki/ダイコン