1

2

3

4

【聖誕節的傳統點心,Stollen(史多倫)】

Stollen(史多倫)是一種在聖誕節期間食用的傳統德國點心。不過在日本,到了聖誕節也會在許多點心店裡看到史多倫。

在德國,聖誕節前的四周被稱為「基督降臨節」,也是德國人一年中最快樂的時候。據說在降臨節的四周裡,德國人會與家人和朋友一點一點地一起「消滅」掉分量不算小的史多倫。

傳統的的史多倫的麵團裡會加入乾果和堅果,且會混入朗姆酒揉捏而成。在烤箱中烘烤成麵包之後,會在表面刷上一層黃油,並在上面撒上白砂糖點綴。史多倫的特點之一是,隨著時間味道會變得更加濃郁,可謂「越陳越香」。

庖丁工房忠房的麵包刀非常適用於且如史多倫的較為厚重的麵包。

庖丁工房忠房的廚房必備刀具三件套·麵包刀
https://www.shokunin.com/zh/tadafusa/houchou.html
庖丁工房忠房的砧板S
https://www.shokunin.com/zh/tadafusa/manaita.html
東屋的芝士板S
https://www.shokunin.com/zh/azmaya/cheeseboard.html

參考資料
https://japan.diplo.de/ja-ja/themen/kultur/advent/915158
https://japan.diplo.de/ja-ja/themen/kultur/advent/915158
https://doitsucenter.com/kuchen