December 16, 2021 【冬日關西限定,酒糟什錦湯】酒糟湯,日語漢字寫作,粕汁。用釀酒殘留的酒糟為湯底,加入魚類,蔬菜,豆腐等食材熬煮的湯料理。 【冬日關西限定,酒糟什錦湯】 酒糟湯,日語漢字寫作,粕汁。用釀酒殘留的酒糟為湯底,加入魚類,蔬菜,豆腐等食材熬煮的湯料理。據說發源於兵庫縣神戶市附近的酒窖,現已成為關西的冬日鄉土料理。在京都的超市裡也會常看見京都伏見酒窖的酒糟,無論是煮酒糟湯,或做成甜酒等皆可。 松山陶工場的雪平鍋#5 https://www.shokunin.com/zh/matsuyama/ 安比塗漆器工房的椀#3.8 https://www.shokunin.com/zh/appi/wan.html