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【柿子佈丁】

秋天當季旬的柿子搗碎加入牛奶充分攪拌,不需要加入明膠,即可製作出美味的柿子佈丁。柿子中天然的果膠與牛奶中的鈣反應後即可凝結成布丁狀的口感,真正地無添加天然甜品。

安比塗漆器工房的姬缽
https://www.shokunin.com/zh/appi/kobachi.html
青龍窯的蕎麥豬口·蘸汁杯
https://www.shokunin.com/zh/seiryu/soba.html

參考資料
https://twitter.com/TastyJapan/status/1450267933746155522