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【お握らず·三明治餡料模具guide】

近日嘗試用本司新推出的三明治餡料模具guide來製作了近年來在日本流行的「お握らず」(飯糰三明治),意外地適用成功。

「お握らず」的叫法是相對於飯糰「お握り」。「お握り」是「握」成團狀的飯。而「お握らず」即沒有「握」成團的意思,且製作方式上更近似三明治,所以將「お握らず」翻譯成飯糰三明治或許更貼合些吧。

當然了在網絡上也時常看到「不用捏的飯糰」等翻譯,從製作難易度上來說「お握らず」的確是不用「握」即可輕鬆搞定的飯糰。具體操作如下,將大片海苔平整攤開,放上三明治餡料模具guide,沿著模具填入滿滿紮實的米飯和個人喜歡的餡料,再蓋上米飯,最後再將海苔疊包起來。用浸過水的濕潤菜刀對切成兩半,如此就會出現整齊的切面,層層內餡和米粒亦呈現在眼前。

山崎設計工作室的三明治餡料模具guide
https://www.shokunin.com/zh/yamasaki/sandwich.html