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【匙主箸從歸於,筷子】

「停杯投箸不能食,拔劍四顧心茫然。」

讓李白茫然到放下杯子停下「箸」的「箸」即日語讀作「はし,hashi」的筷子。且日本筷子橫向擺放也是唐朝習俗的延續。具體可參照唐中期的墓室壁畫『野宴圖』。而目前筷子豎向擺放的習慣據說是始於宋朝。

筷子一詞據說是出自明朝江南的民間叫法。江南區域「箸」即「住」或「滯」的諧音字,遂反其道將「箸」改成了「快」,加上竹字頭就成了「筷」。但至清朝官方字典中收錄的字依舊是,箸。據統計『紅樓夢』賈母宴請劉姥姥一章中,「箸」出現了三處,「筯」出現了兩處,「筷子」則出現了四處。

「箸」一字據說最早出現在戰國時期,「筯」則是「箸」的別字。考古出土的春秋中晚期的筷子是銅製的筷子。先秦時期筷子被稱作「梜」,且匙是用來吃固體粘稠的飯食,而「梜」即筷子則是用來吃羹湯裡的菜,即所謂的「匙主箸從」。目前朝鮮半島的北朝鮮和韓國延續了此習俗。據說韓國餐桌禮節上講究,吃米飯不能用筷子要用匙,筷子只能負責夾菜,且匙與筷子不能同時使用。此外金屬材質,扁平造型的筷子既便於夾菜,又不易滾滑。

而日本一桌飯菜一把「箸」的搭配習慣據說始於鎌倉時期。之前的平安朝,皇室貴族等上層階級也是「箸」與「匙」共同使用為主流。其後一把「箸」既可用來吃飯,又可夾菜喝湯。據說是因為日本大米粘性頗高,筷子更便於夾取。而味增湯又是用木製的椀盛裝,雙手可端拿起沿著椀邊喝進嘴裡,亦不需要湯匙。

安比塗漆器工房的筷子
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東屋的印判筷架
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參考資料
https://www.syokubunka.or.jp/column/taisyoku/post_2.html
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%AE%B8