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【落語名篇『時蕎麥』和蕎麥麵】

落語作為日本傳統曲藝形式之一,其表演形式類似中國傳統的單口相聲。落語師一般身穿和服,跪坐在墊子上進行表演。落語當中,有一篇和蕎麥麵有關的段子非常有名。

說的是江戶的某條街上,有個蕎麥麵攤。有天晚上,一個年輕人吃完標價一碗十六文,味道和服務均非常出色的蕎麥麵,結賬時,一文一文地數給店主,數到八的時候,年輕人不經意地問店主道:「現在幾時了?」。店主回答:「九時。」年輕人聽後接著開始從十往下數,最後年輕人數到了十六,實際卻只支付了十五文錢。

這事被另一位食客看在眼裡,第二天跑到街上吃了另一家蕎麥麵,這家蕎麥麵無論是口味還是服務,都非常差勁。食客沒能吃完難吃的蕎麥麵。還沒到九時了,便學著前一天年輕人的樣子,在結賬的時候,一文一文數給老闆,數到八時,問老闆道:「現在幾時了?」老闆接過話回答道:「四時!」。食客想都沒想,接著從五數了下去。於是乎一碗難吃的蕎麥麵,反而花了更多的錢。可謂是賠了夫人又折兵。

需要附加說明一下的是,按照當時的記時法,「曉九時」之前的時間被稱為「夜四時」,難吃的蕎麥麵的店主的回答可以說是並沒有什麼問題。

想要吃上真正美味的蕎麥麵,不僅面本身很重要,裝面的容器也同樣重要。為了不失吃蕎麥麵的特別感,推薦入手一套青龍窯的蕎麥套裝。這樣即使在家,也能吃出一種儀式感來。

青龍窯的蕎麥套裝
https://www.shokunin.com/zh/seiryu/soba.html

參考文獻
http://fanblogs.jp/rakugooo/archive/5/0
https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/1312349