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【防銹輕量平底鐵鍋 FD STYLE】

鐵製平底鍋得益於鐵金屬良好的吸油性,快速升溫的導熱性能,自古被用以烹飪大火高溫的菜品。但同時鐵鍋容易生鏽且笨重,不易清洗打理。所以近年來,氟化乙烯樹脂塗層的平底鍋備受推崇,不粘鍋,且易清洗打理,但遺憾的就是不經久耐用,塗層容易脫落。此外氟化乙烯樹脂塗層的導熱率是鐵的1/271,所以不能烹飪大火快炒的菜品,且鍋體溫度過高氟化乙烯樹脂塗層也會出現溶解等情況。

而此款FD STYLE平底鐵鍋通過OXYNIT技術的加工處理,即鐵鍋表層經過氮化處理,形成酸化被膜。既克服了鐵容易生鏽的先天缺陷的同時又增強了吸油性能,省去了開鍋流程。

此外為了進一步減輕鐵鍋的重量,鍋壁使用了旋壓打薄的加工處理。便於拿握的四角造型手柄則選用了竹子集成材,不易腐蝕,經久耐用,同時視覺上保留了竹子的天然美感。

經過以上處理加工的FD STYLE平底鐵鍋更適宜女性,年長人群的使用,拿著輕便,日常使用易清洗打理。

FD STYLE的平底鍋
https://www.shokunin.com/zh/fdstyle/fryingpan.html