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【吃茶·茶點】

在日本大街小巷隨處可見的喫茶店的「喫茶」即吃茶的意思,「喫」即吃一字的異體字。據說民國36年出版的『國語字典』中的解釋,吃即口吃結巴的意思。表示進食之意的字則寫作「喫」,例如喫煙,喫酒等等。其實「吃」一字是古字,近代才被訛用來表示進食的意思。而「喫」一字是唐朝前後出現的新字,從發音上考證的話,此字出自南方方言的可能性較高。

而日本喫茶吃茶點的文化始於鎌倉時代至室町時代,據說宋元明年間的日本留學僧侶返回日本後將宋元禪寺飲茶的文化也帶回了日本。其中據說九州博多承天寺的開山祖師,聖一國師將羹,饅頭,面等點心帶回了九州。此外室町時代的『庭訓往來』中記錄了紅糟,糟鵝,羊羹,餛炖,饅頭,索面等多種小點心。其中紅糟和糟鵝小食可參考『紅樓夢』賈寶玉探望薛寶釵病情章節中出現的糟鵝掌。室町末期在茶人的推動下才將甜口味的點心劃分為菓子用以佐配喫茶。

安比塗漆器工房的椿皿
https://www.shokunin.com/zh/appi/bowl.html

參考資料
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%96%AB%E8%8C%B6%E5%BA%97
https://www.zdic.net/hans/%E5%96%AB
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8F%93%E5%AD%90