1

2

3

4

【冰雪夏陽】

炙夏未至,但對夏季涼涼透心亮的和菓子的想念,以及尋覓美器襯托冰菓子,冷豆腐的迫切心情已然綢繆許久了。

此款來自大寺幸八郎商店的金鋺,其名出自『枕草子』「あてなるもの」一節,用新制的「かなまり,即鋺」盛入剛剛削下來的冰花澆上甜甜的「あまづら,即甘葛」。是如此「あてなるもの、高貴雅緻」。其表面的紋樣是匠人一錘一鎚敲擊出來的,既起到美觀的裝飾性更是增強了耐用度。

而此次用金鋺盛放的冰菓子,上層透明的「冰」與下層「雪」是用寒天和椰奶製作出的,中間的黃橙則是「夏陽」的意象。如此包裹在「冰」「雪」兩重間的「夏陽」反而若有若無地泛著絲絲涼氣。

大寺幸八郎商店的金鋺M
https://www.shokunin.com/zh/otera/kanamari.html