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【茶筅小刷子】

日語寫作「薬味寄せ」,其中「薬味」即為料理中使用的蔥薑蒜香葉等佐料。而「寄せ」則意為收集的意思。

所以「薬味寄せ」也就是將佐料等集合匯攏起來的意思。

日料中不可欠缺的生薑泥,蘿蔔泥,山葵泥,山芋泥,芝麻粉等一般家庭或者料理店鋪皆是用擂缽或銅擦板製作的,但共通的「美中不足」便是往往復复地努力都無法乾乾淨淨地將研磨好的佐料收集起來,盛出備用。

而與此款來自木屋的茶筅小刷子的偶遇,竟然輕輕鬆鬆地消解了此煩惱,不知是該高興不浪費食材,還是要讚歎物盡其用之精妙智慧。

木屋 竹刷
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