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前段時間,圍繞「吃刺身時該不該把山葵溶到醬油裡」這一命題,日本網民產生了爭論。

有人認為把山葵溶到醬油裡吃的做法非常惡俗,屬於沒禮貌的吃法。另有人則認為,本來就有「山葵醬油」這種調味料,把山葵溶到醬油裡有什麼不對呢?雙方各執己見,爭論不休。

那麼專業的壽司店是怎麼看的呢?位於京都先斗町的一家壽司店在其官網上發表聲明,認為不該將山葵融入醬油裡。理由是那樣做會破壞醬油盤的美觀,同時也會淡去山葵的香辛味。並且指出將山葵融入醬油的行為屬於破壞和食飲食規矩的行為。位於東京都港區的「板前壽司江戶」也在官網上發表了相似的意見。看來去高級一點的壽司店吃壽司的時候,把山葵直接放在刺身身上會比較好。

不過,如果你進了一家吃海鮮丼的店,則另當別論,吃海鮮丼時,可以放心大膽的把山葵溶到醬油裡,再拌到海鮮丼裡,這也是賣海鮮丼的大手企業的官方意見。

由此可見,該不該把山葵溶到醬油裡,還是要考慮到不同場合不同對待。當然,保持好的心情最重要。

THE 醬油瓶
https://www.shokunin.com/zh/the/
syouryu 錫紙
https://www.shokunin.com/zh/syouryu/
東屋 印判小碟
https://www.shokunin.com/zh/azmaya/inbanmame.html
小石原燒 飛鉋小碟
https://www.shokunin.com/zh/koishiwara/mame.html

參考文獻:
https://www.j-cast.com/trend/2021/03/23407849.html