151118 818

151118 814

151118 800

151118 809

【東屋·木曽檜砧板】

眾人熟知的日本木曽檜多出產於長野縣木曽谷地區與岐阜縣中津川市加子母地區,而「木曽檜」一詞也是源自古稱「木曽」或「裏木曽」的名字。由於木曽檜木材結實耐用,高抗菌性,香味馥郁綿長,故而奈良的法隆寺,藥師寺,名古屋城的本丸御殿,伊勢神宮等木造建築所使用的木材皆為木曽檜。

而使木曽檜作為珍貴建築木材名聲大噪的則是豐臣秀吉的桃山時代,即修築大阪城,伏見城時徵集全國各地的木曽檜大興土木。至此由於採伐過度,造成了尾張藩即名古屋藩林業資源枯竭的危懼。故而尾張藩即名古屋藩開始實施了嚴格的森林保護政策,直至明治2年由國家接手管理。

此次推薦的東屋品牌旗下的,木曽檜砧板。所使用的木曽檜為樹齡200年以上優質木材,紋理細密,觸感柔和且富有彈性,不易損傷刀身。

目前本司的銀座展賣店鋪便有商品實物的展示,有興趣的朋友誠摯歡迎前往一覽。

東屋的砧板
https://www.shokunin.com/zh/azmaya/manaita.html
銀座展賣店鋪
https://www.shokunin.com/zh/showroom/ginza.html

參考資料:
https://kisohinoki300.com/pages/kiso-hinoki
https://www.rinya.maff.go.jp/chubu/policy/business/sigoto/kiso-hinoki/hinoki01_01.html