640px-Haruki_Nanmei_A_portrait_of_Lu_Yu_春木南溟筆_陸羽像

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【荼之葉•茶】

之前推薦過的京都百年茶葉老店,一保堂。其店舖的飲茶室叫作,嘉木。取自唐朝陸羽著『茶經』:「茶者,南方之嘉木也。樹小如梔子,冬生(常綠的意思),葉可煮作羹飲。」茶事之風雅且不贅言了,簡單聊一下「茶」一漢字。

魏晉孫楚詩歌有云:

茱萸出芳樹顛,鯉魚出洛水泉。白鹽出河東,美豉出魯淵。薑桂茶荈出巴蜀,椒橘木蘭出高山。蓼蘇出溝渠,精稗出中田。

此處的「茶荈」即為茶,陸羽『茶經』亦記述了:「荼者,其名一曰茶,二曰檟,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。」而「茶」一字據說是在中唐時期出現的造字。

而別稱其一的「荼」字,便是「茶」字在唐朝之前的寫法。『爾雅•釋草』中曰:「荼,苦菜也。」到了唐朝陸羽『茶經』中的記載:「啜苦咽甘,茶也。」

其二「檟」一字的解釋是,「其味甘,檟也。」『爾雅•釋木』中的「檟,苦荼。」其三的「蔎」則是古書上記載的一種香草。其四的「茗」一字,『說文解字』中的記載是,「茗」古通「萌」,指草木的嫩芽。後「茗」一字演化專指茶嫩芽,泛稱茶。此外郭璞注『爾雅』中的記載:「早採者為荼,晚取者茗。」即採摘時間較晚的茶叫作茗。說法諸多。

其五的「荈」一字的釋義與「茗」同義詞,即「荈,茶葉老者。」茶的老葉,粗茶。口感為,「不甘而苦」。

Susumuya茶店的茶壺
https://www.shokunin.com/zh/susumuya/kyusu.html
青龍窯的茶杯
https://www.shokunin.com/zh/seiryu/yunomi.html

參考資料:
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8C%B6
https://www.aozora.gr.jp/cards/000238/files/1276_31472.html
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%99%B8%E7%BE%BD
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/5c/Haruki_Nanmei_A_portrait_of_Lu_Yu%28part%29_%E6%98%A5%E6%9C%A8%E5%8D%97%E6%BA%9F%E7%AD%86_%E9%99%B8%E7%BE%BD%E5%83%8F%28%E9%83%A8%E5%88%86%29_%E5%A4%A9%E4%BF%9D12%E5%B9%B4.jpg